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北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月面市。其主要原材料来自于大豆蛋白和豌豆蛋白。除了口味与真肉接近，“零胆固醇”也成为另一卖点。（8月11日《长江日报》）$$人造肉作为商业风口，已被炒作很长一段?
“人造肉”商业概念游戏下的权利更重要
【摘 要】
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北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月面市。其主要原材料来自于大豆蛋白和豌豆蛋白。除了口味与真肉接
【发表日期】
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2004年期
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