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“隔夜茶致癌”没科学依据
“隔夜茶致癌”没科学依据
被引量 : 0次 | 上传用户:marine_ogz
【摘 要】
:
“隔夜茶”是指头一天冲泡、经隔夜放置的茶汤。从科学的角度来理解,“隔夜茶”实际上是经长时间放置的茶汤,与早上冲泡、直至傍晚才喝的茶汤极为相似。这些经过长时间放置之后
【作 者】
:
江和源
【机 构】
:
中国农业科学院茶叶研究所
【发表日期】
:
2013年2期
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“隔夜茶”是指头一天冲泡、经隔夜放置的茶汤。从科学的角度来理解,“隔夜茶”实际上是经长时间放置的茶汤,与早上冲泡、直至傍晚才喝的茶汤极为相似。这些经过长时间放置之后的茶汤,其中的化学成分发生了较大变化。由于白天的气温比晚上高,在白天经长时间放置的茶汤中的变化甚至比“隔夜茶”更为剧烈。
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