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广安人说：好吃不过盐皮蛋。$$盐皮蛋又叫碱盐蛋，由茴香、肉蔻、八角、茶叶等十几味中草药和香料配制的汤料腌制而成，兼具盐蛋和皮蛋的美味。在广安，家家户户都有吃盐皮蛋的传统，它是广安食品中的一张特色名片。$$如今，广安的盐皮蛋生产企业大多在挣扎中艰难前行，?
一枚盐皮蛋的供给侧改革
【摘 要】
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广安人说：好吃不过盐皮蛋。$$盐皮蛋又叫碱盐蛋，由茴香、肉蔻、八角、茶叶等十几味中草药和香料配制的汤料腌制而成，兼具盐蛋和皮蛋的美味。在广安，家家户户都有吃盐皮蛋的传统，它
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