【摘 要】
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目的分析规范化种植的太子参营养价值。方法采用柱后衍生氨基酸自动分析仪分析法,分析太子参的氨基酸组成和含量。结果从太子参块根中共检出18种氨基酸,总氨基酸含量为7.77%,
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目的分析规范化种植的太子参营养价值。方法采用柱后衍生氨基酸自动分析仪分析法,分析太子参的氨基酸组成和含量。结果从太子参块根中共检出18种氨基酸,总氨基酸含量为7.77%,必需氨基酸占总量的32.6%（E/T=0.326）,其中精氨酸（Arg）含量高达2.08%,γ-氨基丁酸含量1.65%。结论太子参具有潜在的营养价值,值得深入开发利用。
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