【摘 要】
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为了对树莓、蓝莓、黑果腺肋花楸及蓝靛果四种小浆果浆汁进行初步活性评价,测定了四种小浆果浆汁的多酚、超氧化物歧化酶（SOD）、花色苷及总黄酮含量,并研究其体外抗氧化活性。
【基金项目】
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“十三五”海洋经济创新发展示范城市项目(2016QD003);海藻活性物质国家重点实验室开放基金项目(SKL-BASS1701)
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为了对树莓、蓝莓、黑果腺肋花楸及蓝靛果四种小浆果浆汁进行初步活性评价,测定了四种小浆果浆汁的多酚、超氧化物歧化酶（SOD）、花色苷及总黄酮含量,并研究其体外抗氧化活性。结果发现,蓝靛果的多酚（4.659 mg/mL）、SOD（115.38 mg/mL）及总黄酮（10.717 mg/mL）是其他三种小浆果含量的1.5～7倍,花色苷（3.768 mg/mL）则是黑果腺肋花楸含量的14倍左右。以VC作阳性对照,蓝靛果体外抗氧化效果最优,对·OH、DPPH·自由基的清除及对脂质过氧化的抑制作用的IC50值分别为2.066 mg/mL、61.342μg/mL和181.590μg/mL,对O2-·自由基的清除效果并没有明显优势。活性成分含量与抗氧化活性相关性分析表明,四种小浆果浆汁中多酚、花色苷、SOD及总黄酮含量与对·OH、O2-·、DPPH·自由基的清除率及对脂质过氧化的抑制率均呈正相关性,且相关性显著。四种小浆果浆汁均具有较好的体外抗氧化活性,蓝靛果显示了最佳的抗氧化活性。
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