【摘 要】
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大量的事实表明,农药对农业发展的作用是毋庸置疑的,但是由于对农药的不合理滥用导致农药在植物体内,尤其是果蔬食品体内大量残留,严重危害了人类健康和生态环境。综述了目前
【机 构】
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西南大学园艺园林学院,西南大学材料科学与工程学院
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大量的事实表明,农药对农业发展的作用是毋庸置疑的,但是由于对农药的不合理滥用导致农药在植物体内,尤其是果蔬食品体内大量残留,严重危害了人类健康和生态环境。综述了目前降低果蔬农药残留的主要方法及技术和研究进展,包括物理、化学、生物方法,同时总结了不同条件下的降解效果和影响因素。探讨了植物激素——油菜素内酯和人造脉冲扫描光谱降低果蔬农药残留的新思路,并对今后的研究方向进行展望,为今后果蔬农药残留降解的应用和研究奠定理论基础。
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