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芋头为我国南方所特有的蔬菜栽培品种，在高纬度的辽北地区从未栽培过。2001年铁岭市龙山乡七里村村民张德良在乡农科站科技人员的支持下，引种南方的“毛芋”栽培试种1334m^2，获得成功，每穴产芋头1．5kg，多的达到3～4kg。产芋72397．5kg／hm^2。2003年全村栽培面积达到7hm^2，产芋头65655kg／hm^2。上市销售个头小的每2．00／kg元，个头大的每3．00／kg元，效益十分可观。下面就芋头的栽培技术及芋头的经济价值作以介绍。