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湖北名肴“蟠龙黄鱼”色泽鲜艳，酸甜美味，松软适口。它被创制出来的时候，就连当时困在东吴，危在旦夕的刘备都禁不住食指大动。这道菜肴身上。有着怎样一段动人的故事呢?
名肴慰刘备
“蟠龙黄鱼”是以大黄鱼制作而成，是湖北地区的名肴。相传这道菜还是三国时候东吴君主孙权之妹孙尚香所创制的呢。
话说，历史上赫赫有名的赤壁之战使曹操一统天下的美梦灰飞烟灭，其百万雄师毁于一旦。三国虽然暂时地形成了鼎足而立的局面，但周瑜自始至终把蜀汉当做东吴的心腹之患。只因为那本来是向东吴借来的荆州地盘，刘备却全无归还之意。于是，他向吴主进谅：借吴蜀联姻之机，用计赚得刘备来江东一趟，到那时不怕他不答应将荆州拱手送还东吴。
孙权有个妹妹，名叫孙尚香，尚目待字闺中，一直是吴太后的一块心病。她听孙权说要将公主许给汉皇叔刘备为妻，便叫来女儿询问意向。
公主孙尚香久闻刘备乃汉室中山靖王之后，系正宗龙种，近来又大败曹魏，西蜀国势日隆，实在是个很有作为的君主，便心生爱慕，说心甘情愿成就这门亲事。再说吴蜀交好，对东吴也是有百利而无一害，岂不好事成双。
这边再说刘备，刘各自打自己的原配夫人死于战乱后，心情一直不佳。他在诸葛军师极力劝说下，且由赵子龙将军陪送去东吴成亲，确认无后顾之忧，便依计行事了。不久，刘皇叔来到了江东，和孙尚香喜结伉俪。
周瑜和孙权暗伏刀兵，重重包围刘备住处，只等一声令下对刘皇叔动手了。孙尚香是一名聪慧女子，她很快觉察到了局势危在旦夕。她不愿意看到夫君有任何不测。而更让她感到痛心的是，万一刘备在这里被害了，吴蜀誓必刀兵相见，那时强大的曹魏就会乘虚而入，举各个击破吴蜀，无论于人于己，于国于民，全无好处。
刘备身在困境中，也是焦虑万分。可一时又无脱身之计，只能终日愁眉紧锁，茶饭难进。孙尚香看在眼里，疼在心上。她一边劝解，一边亲自下厨调制可口饮食。这一天她烹制出一盘鲜香四溢的鱼馔奉献皇叔面前。
已是数日少进食物的刘备不觉心动，待他尝后，觉得味道果真不错。孙夫人问道：“夫君难道不能从中品出什么别的味道来吗?”刘备百思不解，便问坐在一旁的赵云。赵云忙说：“黄鱼龙也，龙者主公也，菜中加入了枸杞等药物，寓意‘苟寄’之意，夫人亲自制作此菜，不光是要您品尝一下美味，更重要的是要以此安抚主公，要您为国家和自己的妻子，暂且屈尊东吴。”
孙夫人在一旁听了连连点头表示赞许：“东吴虽不是主公久留之地，但为国为妻还得暂且忍耐，如蛟龙蟠卧于此，以待时机，另谋大计。”
听了孙夫人的劝说，刘备将所有烦愁一股脑儿抛于九霄之外，大口大口吃了起来……而这“蟠龙黄鱼”也被后人承袭了下来，直到今天。
痴女孙尚香
其实，历史上的孙夫人是没有留下名字的。那么，孙尚香这名字谁给取的呢?
很多人可能认为是《三国演义》的作者罗贯中，实际上，在《三国演义》中，罗贯中给孙小姐取的名字是“孙仁”。而在早于《三国演义》的元代杂剧《隔江斗智》中，孙夫人被取名孙安。
至于“孙尚香”这个颇为雅致的名字，据说出自近代的京剧，如《龙凤呈祥》《别宫·祭江》等。相对而言，这个名字可比“孙仁”，“孙安”什么的好听多了，再加上京剧在过去200年里的广泛传播，后来一系列民间作品，评书评话，也都用了这个名字。于是乎，“孙尚香”最终就成为孙夫人的标准名字。
在年幼的时候，父亲孙坚中埋伏而战死，孙尚香跟随母亲，过了几年寄人篱下的日子。好在她的大哥孙策很快重振雄风，带兵扫荡江东，建立了比父亲更为广阔的基业；孙尚香也就成为豪门大户的“郡主小姐”。而她也因为从小就被众人骄纵，再加上出身军旅世家，父亲征战而死，大哥孤军立业，这种种机遇和熏陶，又使得她养成了男孩子一样的性格。她经常与年龄较小的兄弟们一起舞刀弄枪，而且还训练了一队手持枪棒的侍女。在她的闺房之中，也是摆满兵器，就像大将的中军帐一样。
正因为孙尚香行事颇有男儿之风，故而，虽然她跟刘备的年纪差距很大，但是重英雄爱英雄的她真心喜欢上了刘备，在刘备婚后留居江东的时候，两人恩爱和睦。
刚才上文中说到刘备被孙权软禁，只能暂居江东。建安十五年(公元210年)正月元旦，刘备与孙夫人托名去江边祭祖，拜别吴国太出城，在赵云的保护下，向荆州进发。孙权知道后，派兵追杀，结果都被孙尚香和赵云拦下了，两人终于安全回到了荆州。
那以后，诸葛亮帮助刘备治理国家，整日操练兵马，总管内政，税收农业，刘备的荆州兵强马壮，国库充足。次年，刘备和孙尚香携五虎上将关羽、张飞，赵子龙，黄忠，丁潇炯，率300万大军横扫西川六郡八十一州，一统中国西南地区。
后来，天下三分，江东的孙权为了巴结曹丕，想断绝与刘备的同盟，心生毒计，谎称孙尚香母亲病危，想见女儿最后一面，孙尚香闻后大惊，连夜辞别刘备，刘备不忍，含泪送妻800里，不忍妻子的离别。
孙尚香回到江东，孙权便将尚香软禁起来，不准出房门一步，自此，孙尚香再没有见过刘备一面。孙尚香走后，刘备整日心神不安，但由于西川归复不久，民心不安，刘备忙于国事，也不知孙尚香处境如何，一恍就是十年。
征守荆州的刘备的二弟武圣关羽，被孙权使奸计害死，刘备为了给二弟报仇，率倾国之兵，大军300万，兵发江东，来到白帝城。由于天气炎热，刘备连营800里于地势险要处的山林，但不幸又被孙权的吕蒙看破，使用奸计火烧了连营800里使刘备全军覆没，最后刘备驾崩于白帝城。孙尚香得知丈夫去世，便来到江边，思绪以前种种，生无可恋，一头跳入了滚滚的长江，随夫而去。
当然，这些故事只是稗官野史，历史上刘备和孙尚香这段政治婚姻究竟是否幸福并没有记载。也许，这些故事是老百姓自身美好愿望的表达也说不定。只是，那道“蟠龙黄鱼”如今还存在于世，为我们讲述着那段动人的忘年恋……
无锡小春展食材，名城名师烹新菜 2011中国餐饮业名厨新菜交流会暨小春新产品推介品鉴会
无锡，江南鱼米之乡，古老传说与太湖灵山美景相伴的历史名城；这里人杰地灵，物华天宝。“2011中国餐饮业名厨新菜交流会暨小春新产品推介品鉴会”于2011年8月2日在这里拉开了帷幕!
本次盛会于8月2日下午13点至17点在华美达广场大酒店隆重举行；活动由无锡小春副食品配送中心主办，中国烹饪协会名厨专业委员会支持，江苏省烹饪协会、无锡电视台名厨网，一厨网、《名厨》杂志，《美食林》共同协办。活动总策划是金豪坊一中国首家专业餐料冻品连锁经营咨询培训机构。来自国内500家领军型酒店的700名行政总厨及研发总监，中国餐料冻品市场顶级供应商及经销商108家诸侯约300位行业翘楚，合计一千余名行业精英共同参加了此次盛会。
活动中，无锡小春副食品配送中心总经理声春龙先生，中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义先生，江苏省餐饮协会会长张献民先生，无锡市旅游局党委书记、局长王建军先生 先后致辞，与会领导和专家对小春副食品配送中心15年来为餐饮业提供安全放心食材，为厨师不断奉献新品菜式的默默贡献给予了充分的肯定，并衷心期望着小春副食品配送中心在今后能有更多的安心、营养、健康、方便、新颖的食材提供给餐饮同仁，
本次活动共分为四个部分：三位中国烹饪名师杨定初、葛娴萼，屈浩分别进行的厨艺表演、两次现场抽奖和三轮二十八款创新菜式品鉴，受邀大厨通过前期的精心准备，将小春食材的新与专业烹饪的巧有机结合，让与会同行眼界大开，对小春食材有了更深刻的认识。以iphone、ipad利等时兴数码产品为礼品的抽奖，不仅仅是一个娱乐环节，它也是小春人对长期以来一直支持小春发展的厨师朋友们的点点回馈：在以后的合作中，小春人愿意以更多的好食材与热情周到的服务回馈给朋友们。小春人并为本次活动精心准备了188道有创新、有市场、有卖点的实用菜品进行现场展示，为与会朋友提供了一个交流、开阔视野的好机会。
本次活动邀请了江苏省烹饪协会会长，中国烹饪大师张献民先生；亚洲大厨、世界八项金奖得主。国际大赛评委屈浩先生；国家职业技能竞赛裁判员，国家高级技师杨定初先生：上海市烹饪协会副会长，中国烹饪协会理事葛贤萼女士现场为与会厨师做菜品烹调表演，大师们从业多年，对菜品的研发都有不同的理解，为了这次活动，他们都做了精心的准备，各显神勇，代表了不同的风格和流派，他们不保守，不保留，现场为与会的朋友做了实操和详细的讲解，每道菜都依据小春提供的食材进行现场研发和制作，充分体现了小春食材应用的多样性和大师的深厚功力，大家大开眼界，深感到不虚此行。此外大师们还对现场交流的28款菜品进行了点评，让大家知其然，也了解所以然，这才是本次活动的真谛。
活动不仅仅提供了交流和学习的机会，现场还伴有茶艺、书画，魔术、拍卖等活动，是一场集视觉，味觉、听觉，感觉相融的盛宴，艺术的相通也带来了美食品位的共同!
本次活动中，无锡小春副食品配送中心结合国家大力整治食品安全生产和经营大环境，以“倡导食品安全，营造规模制胜”为己任，致力于最佳餐饮渠道新产品新菜式推广模式，建立起国内首创餐料冻品行业厂、商，终端三位一体的营销和服务体系，致力打造华东地区最大规模餐料冻品交易平台，为中式餐饮机构提供可追溯来自国内外安全放心的臻品食材。
15年的创业艰辛，成长阵痛、那些失败、那些挫折，让小春人不断进取，如今的小春已经探索出了一套属于自己的经营模式和理念。作为媒体的我们也将一如既往地关注中国餐饮及餐料供应市场的不断规范发展，相信在今后的日子里、以无锡小春副食品配送中心为代表的餐料冻品领军企业将会为我们带来更多的惊喜!
专访印象·卢春龙 专访无锡小春副食品配送中心总经理卢春龙
《名厨》：您为什么选择食材这个行业作为自己创业的行业选择呢?卢春龙，因为苏南经济发达，百姓殷实，交通网络便利，而苏北又是以农业经济为主导的地方。当我踏上这块投资热土时，经过充分的市场调研和摸索，我发现做食材供应有着广阔的市场前景。俗话说“民以食为天”，于是我下决心选择了食材供应作为我创业的起点。
《名厨》：小春从无到有发展历程中有没有您印象深刻的一件事?
卢春龙：当然有。企业在创业的过程中最重要的是人才和资金，而我作为一个外地人来到这个陌生地方，没有人脉关系，借贷非常困难，于是我想尽方法，向亲朋好友借款，在借贷过程中很多亲朋好友感到顾虑重重，毕竟创业投资是有风险的，为了筹款我费尽了口舌，工夫不负有心人，我终于借到了创业的第一桶金，再加上自己勤奋好学，吃苦耐劳，企业逐渐有了起色。
《名厨》：你设想的小春发展的方向是什么?
卢春龙：小春一定会建立起一套科学，创新独特的商业模式，也就是说小春将以食材连锁
广场的攻城略地作为我们的战略首选目标。
《名厨》：厨师是食材的使用者也是创造者，您作为食材的提供者对他们有什么建议?
卢春龙：厨师作为美食的设计者，创造者，希望厨师朋友们不断加强专业烹饪技能的学习和运用，只有不断的学习，才能更好地了解市场，改善价值观，从而更好满足人们臼益增长的物质需求和文化精神需求。
《名厨》：您对食材行业的发展趋势如何看?卢春龙随着人们生活水平的提高，烹饪行业对食材的要求也越来越高，我认为食材行业发展趋势将会是更加注重安心，健康营养，养身的绿色食材。
《名厨》：如果不选择做食材，您会选择做厨师吗?或者其他行业?生活中您有什么爱好?卢春龙这个问题没有仔细想过，我认为做件事情只要专心致志、持之以恒才会有一分耕耘和一分收获。我的爱好是旅游。读书。因为旅游增长了见识，放松了心情；读书使人思想更加深远，更加睿智。
《名厨》：小春是一个有社会责任感的企业，从这个交流会的立意我们就可以看出来，为了餐饮人提供交流的平台。以后会不会有类似的活动?
卢春龙小春今天的发展离不开社会各界的大力支持，感恩和回报社会是企业最基本的职业道德，也是企业发展的动力和源泉。通过这次交流会，我深刻感受到责任的重大意义；通过这个交流平台不仅加深了厨师朋友们的了解和感情的升华，更重要的是给厨师朋友们提供了展示自己才华的舞台，对传承和挖掘中华美食文化取得了积极的推动作用。作为主办方也达到了双赢的目的，我们不仅要继续做下去，我们还将活动越办越强，越办越好!
名肴慰刘备
“蟠龙黄鱼”是以大黄鱼制作而成，是湖北地区的名肴。相传这道菜还是三国时候东吴君主孙权之妹孙尚香所创制的呢。
话说，历史上赫赫有名的赤壁之战使曹操一统天下的美梦灰飞烟灭，其百万雄师毁于一旦。三国虽然暂时地形成了鼎足而立的局面，但周瑜自始至终把蜀汉当做东吴的心腹之患。只因为那本来是向东吴借来的荆州地盘，刘备却全无归还之意。于是，他向吴主进谅：借吴蜀联姻之机，用计赚得刘备来江东一趟，到那时不怕他不答应将荆州拱手送还东吴。
孙权有个妹妹，名叫孙尚香，尚目待字闺中，一直是吴太后的一块心病。她听孙权说要将公主许给汉皇叔刘备为妻，便叫来女儿询问意向。
公主孙尚香久闻刘备乃汉室中山靖王之后，系正宗龙种，近来又大败曹魏，西蜀国势日隆，实在是个很有作为的君主，便心生爱慕，说心甘情愿成就这门亲事。再说吴蜀交好，对东吴也是有百利而无一害，岂不好事成双。
这边再说刘备，刘各自打自己的原配夫人死于战乱后，心情一直不佳。他在诸葛军师极力劝说下，且由赵子龙将军陪送去东吴成亲，确认无后顾之忧，便依计行事了。不久，刘皇叔来到了江东，和孙尚香喜结伉俪。
周瑜和孙权暗伏刀兵，重重包围刘备住处，只等一声令下对刘皇叔动手了。孙尚香是一名聪慧女子，她很快觉察到了局势危在旦夕。她不愿意看到夫君有任何不测。而更让她感到痛心的是，万一刘备在这里被害了，吴蜀誓必刀兵相见，那时强大的曹魏就会乘虚而入，举各个击破吴蜀，无论于人于己，于国于民，全无好处。
刘备身在困境中，也是焦虑万分。可一时又无脱身之计，只能终日愁眉紧锁，茶饭难进。孙尚香看在眼里，疼在心上。她一边劝解，一边亲自下厨调制可口饮食。这一天她烹制出一盘鲜香四溢的鱼馔奉献皇叔面前。
已是数日少进食物的刘备不觉心动，待他尝后，觉得味道果真不错。孙夫人问道：“夫君难道不能从中品出什么别的味道来吗?”刘备百思不解，便问坐在一旁的赵云。赵云忙说：“黄鱼龙也，龙者主公也，菜中加入了枸杞等药物，寓意‘苟寄’之意，夫人亲自制作此菜，不光是要您品尝一下美味，更重要的是要以此安抚主公，要您为国家和自己的妻子，暂且屈尊东吴。”
孙夫人在一旁听了连连点头表示赞许：“东吴虽不是主公久留之地，但为国为妻还得暂且忍耐，如蛟龙蟠卧于此，以待时机，另谋大计。”
听了孙夫人的劝说，刘备将所有烦愁一股脑儿抛于九霄之外，大口大口吃了起来……而这“蟠龙黄鱼”也被后人承袭了下来，直到今天。
痴女孙尚香
其实，历史上的孙夫人是没有留下名字的。那么，孙尚香这名字谁给取的呢?
很多人可能认为是《三国演义》的作者罗贯中，实际上，在《三国演义》中，罗贯中给孙小姐取的名字是“孙仁”。而在早于《三国演义》的元代杂剧《隔江斗智》中，孙夫人被取名孙安。
至于“孙尚香”这个颇为雅致的名字，据说出自近代的京剧，如《龙凤呈祥》《别宫·祭江》等。相对而言，这个名字可比“孙仁”，“孙安”什么的好听多了，再加上京剧在过去200年里的广泛传播，后来一系列民间作品，评书评话，也都用了这个名字。于是乎，“孙尚香”最终就成为孙夫人的标准名字。
在年幼的时候，父亲孙坚中埋伏而战死，孙尚香跟随母亲，过了几年寄人篱下的日子。好在她的大哥孙策很快重振雄风，带兵扫荡江东，建立了比父亲更为广阔的基业；孙尚香也就成为豪门大户的“郡主小姐”。而她也因为从小就被众人骄纵，再加上出身军旅世家，父亲征战而死，大哥孤军立业，这种种机遇和熏陶，又使得她养成了男孩子一样的性格。她经常与年龄较小的兄弟们一起舞刀弄枪，而且还训练了一队手持枪棒的侍女。在她的闺房之中，也是摆满兵器，就像大将的中军帐一样。
正因为孙尚香行事颇有男儿之风，故而，虽然她跟刘备的年纪差距很大，但是重英雄爱英雄的她真心喜欢上了刘备，在刘备婚后留居江东的时候，两人恩爱和睦。
刚才上文中说到刘备被孙权软禁，只能暂居江东。建安十五年(公元210年)正月元旦，刘备与孙夫人托名去江边祭祖，拜别吴国太出城，在赵云的保护下，向荆州进发。孙权知道后，派兵追杀，结果都被孙尚香和赵云拦下了，两人终于安全回到了荆州。
那以后，诸葛亮帮助刘备治理国家，整日操练兵马，总管内政，税收农业，刘备的荆州兵强马壮，国库充足。次年，刘备和孙尚香携五虎上将关羽、张飞，赵子龙，黄忠，丁潇炯，率300万大军横扫西川六郡八十一州，一统中国西南地区。
后来，天下三分，江东的孙权为了巴结曹丕，想断绝与刘备的同盟，心生毒计，谎称孙尚香母亲病危，想见女儿最后一面，孙尚香闻后大惊，连夜辞别刘备，刘备不忍，含泪送妻800里，不忍妻子的离别。
孙尚香回到江东，孙权便将尚香软禁起来，不准出房门一步，自此，孙尚香再没有见过刘备一面。孙尚香走后，刘备整日心神不安，但由于西川归复不久，民心不安，刘备忙于国事，也不知孙尚香处境如何，一恍就是十年。
征守荆州的刘备的二弟武圣关羽，被孙权使奸计害死，刘备为了给二弟报仇，率倾国之兵，大军300万，兵发江东，来到白帝城。由于天气炎热，刘备连营800里于地势险要处的山林，但不幸又被孙权的吕蒙看破，使用奸计火烧了连营800里使刘备全军覆没，最后刘备驾崩于白帝城。孙尚香得知丈夫去世，便来到江边，思绪以前种种，生无可恋，一头跳入了滚滚的长江，随夫而去。
当然，这些故事只是稗官野史，历史上刘备和孙尚香这段政治婚姻究竟是否幸福并没有记载。也许，这些故事是老百姓自身美好愿望的表达也说不定。只是，那道“蟠龙黄鱼”如今还存在于世，为我们讲述着那段动人的忘年恋……
无锡小春展食材，名城名师烹新菜 2011中国餐饮业名厨新菜交流会暨小春新产品推介品鉴会
无锡，江南鱼米之乡，古老传说与太湖灵山美景相伴的历史名城；这里人杰地灵，物华天宝。“2011中国餐饮业名厨新菜交流会暨小春新产品推介品鉴会”于2011年8月2日在这里拉开了帷幕!
本次盛会于8月2日下午13点至17点在华美达广场大酒店隆重举行；活动由无锡小春副食品配送中心主办，中国烹饪协会名厨专业委员会支持，江苏省烹饪协会、无锡电视台名厨网，一厨网、《名厨》杂志，《美食林》共同协办。活动总策划是金豪坊一中国首家专业餐料冻品连锁经营咨询培训机构。来自国内500家领军型酒店的700名行政总厨及研发总监，中国餐料冻品市场顶级供应商及经销商108家诸侯约300位行业翘楚，合计一千余名行业精英共同参加了此次盛会。
活动中，无锡小春副食品配送中心总经理声春龙先生，中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义先生，江苏省餐饮协会会长张献民先生，无锡市旅游局党委书记、局长王建军先生 先后致辞，与会领导和专家对小春副食品配送中心15年来为餐饮业提供安全放心食材，为厨师不断奉献新品菜式的默默贡献给予了充分的肯定，并衷心期望着小春副食品配送中心在今后能有更多的安心、营养、健康、方便、新颖的食材提供给餐饮同仁，
本次活动共分为四个部分：三位中国烹饪名师杨定初、葛娴萼，屈浩分别进行的厨艺表演、两次现场抽奖和三轮二十八款创新菜式品鉴，受邀大厨通过前期的精心准备，将小春食材的新与专业烹饪的巧有机结合，让与会同行眼界大开，对小春食材有了更深刻的认识。以iphone、ipad利等时兴数码产品为礼品的抽奖，不仅仅是一个娱乐环节，它也是小春人对长期以来一直支持小春发展的厨师朋友们的点点回馈：在以后的合作中，小春人愿意以更多的好食材与热情周到的服务回馈给朋友们。小春人并为本次活动精心准备了188道有创新、有市场、有卖点的实用菜品进行现场展示，为与会朋友提供了一个交流、开阔视野的好机会。
本次活动邀请了江苏省烹饪协会会长，中国烹饪大师张献民先生；亚洲大厨、世界八项金奖得主。国际大赛评委屈浩先生；国家职业技能竞赛裁判员，国家高级技师杨定初先生：上海市烹饪协会副会长，中国烹饪协会理事葛贤萼女士现场为与会厨师做菜品烹调表演，大师们从业多年，对菜品的研发都有不同的理解，为了这次活动，他们都做了精心的准备，各显神勇，代表了不同的风格和流派，他们不保守，不保留，现场为与会的朋友做了实操和详细的讲解，每道菜都依据小春提供的食材进行现场研发和制作，充分体现了小春食材应用的多样性和大师的深厚功力，大家大开眼界，深感到不虚此行。此外大师们还对现场交流的28款菜品进行了点评，让大家知其然，也了解所以然，这才是本次活动的真谛。
活动不仅仅提供了交流和学习的机会，现场还伴有茶艺、书画，魔术、拍卖等活动，是一场集视觉，味觉、听觉，感觉相融的盛宴，艺术的相通也带来了美食品位的共同!
本次活动中，无锡小春副食品配送中心结合国家大力整治食品安全生产和经营大环境，以“倡导食品安全，营造规模制胜”为己任，致力于最佳餐饮渠道新产品新菜式推广模式，建立起国内首创餐料冻品行业厂、商，终端三位一体的营销和服务体系，致力打造华东地区最大规模餐料冻品交易平台，为中式餐饮机构提供可追溯来自国内外安全放心的臻品食材。
15年的创业艰辛，成长阵痛、那些失败、那些挫折，让小春人不断进取，如今的小春已经探索出了一套属于自己的经营模式和理念。作为媒体的我们也将一如既往地关注中国餐饮及餐料供应市场的不断规范发展，相信在今后的日子里、以无锡小春副食品配送中心为代表的餐料冻品领军企业将会为我们带来更多的惊喜!
专访印象·卢春龙 专访无锡小春副食品配送中心总经理卢春龙
《名厨》：您为什么选择食材这个行业作为自己创业的行业选择呢?卢春龙，因为苏南经济发达，百姓殷实，交通网络便利，而苏北又是以农业经济为主导的地方。当我踏上这块投资热土时，经过充分的市场调研和摸索，我发现做食材供应有着广阔的市场前景。俗话说“民以食为天”，于是我下决心选择了食材供应作为我创业的起点。
《名厨》：小春从无到有发展历程中有没有您印象深刻的一件事?
卢春龙：当然有。企业在创业的过程中最重要的是人才和资金，而我作为一个外地人来到这个陌生地方，没有人脉关系，借贷非常困难，于是我想尽方法，向亲朋好友借款，在借贷过程中很多亲朋好友感到顾虑重重，毕竟创业投资是有风险的，为了筹款我费尽了口舌，工夫不负有心人，我终于借到了创业的第一桶金，再加上自己勤奋好学，吃苦耐劳，企业逐渐有了起色。
《名厨》：你设想的小春发展的方向是什么?
卢春龙：小春一定会建立起一套科学，创新独特的商业模式，也就是说小春将以食材连锁
广场的攻城略地作为我们的战略首选目标。
《名厨》：厨师是食材的使用者也是创造者，您作为食材的提供者对他们有什么建议?
卢春龙：厨师作为美食的设计者，创造者，希望厨师朋友们不断加强专业烹饪技能的学习和运用，只有不断的学习，才能更好地了解市场，改善价值观，从而更好满足人们臼益增长的物质需求和文化精神需求。
《名厨》：您对食材行业的发展趋势如何看?卢春龙随着人们生活水平的提高，烹饪行业对食材的要求也越来越高，我认为食材行业发展趋势将会是更加注重安心，健康营养，养身的绿色食材。
《名厨》：如果不选择做食材，您会选择做厨师吗?或者其他行业?生活中您有什么爱好?卢春龙这个问题没有仔细想过，我认为做件事情只要专心致志、持之以恒才会有一分耕耘和一分收获。我的爱好是旅游。读书。因为旅游增长了见识，放松了心情；读书使人思想更加深远，更加睿智。
《名厨》：小春是一个有社会责任感的企业，从这个交流会的立意我们就可以看出来，为了餐饮人提供交流的平台。以后会不会有类似的活动?
卢春龙小春今天的发展离不开社会各界的大力支持，感恩和回报社会是企业最基本的职业道德，也是企业发展的动力和源泉。通过这次交流会，我深刻感受到责任的重大意义；通过这个交流平台不仅加深了厨师朋友们的了解和感情的升华，更重要的是给厨师朋友们提供了展示自己才华的舞台，对传承和挖掘中华美食文化取得了积极的推动作用。作为主办方也达到了双赢的目的，我们不仅要继续做下去，我们还将活动越办越强，越办越好!