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玉米秆富含纤维素和半纤维素及淀粉、蔗糖等，是生产香菇的优质原料。但因其结构致密、组织坚实，使制袋和出菇管理存在吸水性差、水容量小、制袋成品率低和后期补水难、菌袋易僵硬等弊端。针对这些问题，我们进行了多种试验探索，取得了一定的成效。主要是改双面接种为单面接种；改整体转色为单面转色；改全暴露为暴露与封闭、半封闭相结合，使玉米秆袋栽香菇的高产潜力得到有效发挥。现介绍关键技术如下。