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1 砧木选择
砧木是果树的基础，正确选用良好的苹果砧木，是保证果树生长、结实和迅速发育的一项根本措施。过去采用山定子、秋子、海棠和新疆苹果种子作砧木，经过多年来的观察。秋子和新疆野苹果作砧木为最好，表现为抗寒、抗旱、耐瘠薄、抗病虫。它们的抗逆性很强，一般选择砧木苗基部5厘米高度处横径达0.4厘米以上时，进行嫁接。
2 接穗的选择、采集和贮藏
接穗应从品种纯正、无病虫害、生长健壮、丰产性能好的优良植株上采集。选用树冠外围生长充实的一年生发育枝，取芽子饱满的中段作接穗。不用内膛枝、徒长枝。绝对禁止从有检疫对象的病虫树上采集接穗。品种比例应根据果园设计要求来确定。一般果园主栽与授粉品种比例搭配为8:2或7:3。
夏秋季嫁接用的接穗最好为随采随用。采下后立即剪去叶片，保留叶柄，并用湿布包好，带到田间应用，当时不用的接穗，可在冷凉地窖内铺一层10厘米的湿沙，分品种把接穗插在沙中贮藏。贮藏过程中要经常检查湿度。以防干枯、霉坏。
3 嫁接时间
(1)嫁接时间：一般在夏秋季7月下旬至9月上旬砧木增粗后进行嫁接。
(2)嫁接方法：
苹果苗夏秋季嫁接多采用“丁”字形芽接法(又叫“T”字形芽接)。
嫁接时，先在砧木距地面5厘米处选西北方向光滑无疤部位。切一“丁”字形接口，然后取削接芽。用刀从芽的下方1.5厘米处削入木质部纵切长约2.5厘米。再从芽的上方1厘米左右处横切一刀。然后用手捏住接芽轻轻掰动即可取下芽片。再用芽接刀柄把砧木苗接口挑开，将芽片由上向下轻轻插入。使芽片上方同“丁”字形横切口对齐。最后用0.5～1厘米宽的塑料条捆绑。以往捆绑要露出接芽和叶柄。通过试验证明，不露接芽和叶柄成活率高，且操作方便。
4 嫁接苗的管理
(1)解除绑带，检查成活率。芽接后10～15天左右检查成活。接芽芽片皮色新鲜，伤口愈合良好，叶柄变黄一碰就落。表明已经接活，可适时解除绑带。如果接芽发黑，叶柄干缩不落，应及时补接。当年来不及补接的，可在次年春季用枝接方法进行补接。
(2)剪砧、除萌。芽接苗成活后于次年春季发芽前剪砧。从接芽上横刀口以上1～1.5厘米处将砧梢剪去。剪砧以后，接芽周围会出现萌蘖，应及时抹掉。
(3)加强肥、水管理。为嫁接苗作好冬灌后。在发芽前要及时进行追肥，追肥以氮磷肥和有机肥为主。苗木生长后，还要松土保墒和中耕除草。以促使苗木健壮生长。
(4)加强病虫防治。在苗木生长期，应做好蚜虫、介壳虫、及潜叶蛾的防治工作。对于蚜虫选用10％的吡虫啉4000倍液，对于介壳虫可选用40％的速扑杀1500倍液，对于潜叶蛾选用灭幼脲3号1000倍液进行防治。
谢超杰 王旭霞 (陕西省长武果业技术推广站713600；长武县农技中心)
葡萄采收后应及时进行管理
葡萄成熟采收以后，葡萄经长时间的营养、生殖生长，树体衰弱、叶片趋黄，有效养分消耗过多。此期又值葡萄霜霉病、锈病、褐斑病、红蜘蛛、葡萄天蛾等病虫害多发季节，因此，采后葡萄应及时进行管理。
1 及时清洁田园
消除树上和地面的枯枝、残叶和杂草，剪除细弱枝、过密枝及病枝，及时控梢、摘心，保护绿叶完好及叶片功能，防止树体过早衰败而影响翌年葡萄产量与品质。
2 加强肥水管理
采果后如遇到干旱时，葡萄园要适当灌水；大雨过后要及时排涝降湿，防止葡萄园积水。结合中耕等田间操作措施，及早施入经充分腐熟的有机肥或复合肥作基肥。对产果多、树势弱的葡萄品种可再适当加施一些速效化肥(碳酸氢铵、过磷酸钙)。并结合葡萄主要病虫害防治，喷施0.3％尿素溶液或0.3％磷酸二氢钾溶液进行根外追肥，防止叶片早衰，以增强树体营养贮存，促进根系发育。此外还要秋施1次基肥。每667平方米用土杂肥、圈肥、堆肥等有机肥2000千克左右，加过磷酸钙20千克混合后开沟施入、施后覆土。
3 注重病虫防治
(1)葡萄采收结束以后，喷施保护剂，可用80％波尔多液(必备)可湿性粉剂500～600倍液进行叶面保护，预防葡萄园病菌再侵染。
(2)主攻防治霜霉病、锈病、褐斑病。兼治葡萄天蛾、葡萄凤蝶等害虫。防治药剂的选用：①霜霉病、褐斑病可选用：78％代森锰锌(科博)可湿性粉剂500倍液、或72％霜脲锰锌(克露)可湿性粉剂500倍、或64％恶霜·锰锌(杀毒矾)可湿性粉剂600倍液；②葡萄锈病可选用：15％三唑酮可湿粉1500～2000倍藏、或80％代森锰锌(大生M—45)可湿性粉剂600～800倍液；③治葡萄天蛾、凤蝶可选用：48％毒死蜱(乐斯本)乳油1000～1500倍液。可根据葡萄园具体情况，连续喷施1～2次。防效较好。
谢发锁 张录良(陕西省凤翔县农技中心721400)
砧木是果树的基础，正确选用良好的苹果砧木，是保证果树生长、结实和迅速发育的一项根本措施。过去采用山定子、秋子、海棠和新疆苹果种子作砧木，经过多年来的观察。秋子和新疆野苹果作砧木为最好，表现为抗寒、抗旱、耐瘠薄、抗病虫。它们的抗逆性很强，一般选择砧木苗基部5厘米高度处横径达0.4厘米以上时，进行嫁接。
2 接穗的选择、采集和贮藏
接穗应从品种纯正、无病虫害、生长健壮、丰产性能好的优良植株上采集。选用树冠外围生长充实的一年生发育枝，取芽子饱满的中段作接穗。不用内膛枝、徒长枝。绝对禁止从有检疫对象的病虫树上采集接穗。品种比例应根据果园设计要求来确定。一般果园主栽与授粉品种比例搭配为8:2或7:3。
夏秋季嫁接用的接穗最好为随采随用。采下后立即剪去叶片，保留叶柄，并用湿布包好，带到田间应用，当时不用的接穗，可在冷凉地窖内铺一层10厘米的湿沙，分品种把接穗插在沙中贮藏。贮藏过程中要经常检查湿度。以防干枯、霉坏。
3 嫁接时间
(1)嫁接时间：一般在夏秋季7月下旬至9月上旬砧木增粗后进行嫁接。
(2)嫁接方法：
苹果苗夏秋季嫁接多采用“丁”字形芽接法(又叫“T”字形芽接)。
嫁接时，先在砧木距地面5厘米处选西北方向光滑无疤部位。切一“丁”字形接口，然后取削接芽。用刀从芽的下方1.5厘米处削入木质部纵切长约2.5厘米。再从芽的上方1厘米左右处横切一刀。然后用手捏住接芽轻轻掰动即可取下芽片。再用芽接刀柄把砧木苗接口挑开，将芽片由上向下轻轻插入。使芽片上方同“丁”字形横切口对齐。最后用0.5～1厘米宽的塑料条捆绑。以往捆绑要露出接芽和叶柄。通过试验证明，不露接芽和叶柄成活率高，且操作方便。
4 嫁接苗的管理
(1)解除绑带，检查成活率。芽接后10～15天左右检查成活。接芽芽片皮色新鲜，伤口愈合良好，叶柄变黄一碰就落。表明已经接活，可适时解除绑带。如果接芽发黑，叶柄干缩不落，应及时补接。当年来不及补接的，可在次年春季用枝接方法进行补接。
(2)剪砧、除萌。芽接苗成活后于次年春季发芽前剪砧。从接芽上横刀口以上1～1.5厘米处将砧梢剪去。剪砧以后，接芽周围会出现萌蘖，应及时抹掉。
(3)加强肥、水管理。为嫁接苗作好冬灌后。在发芽前要及时进行追肥，追肥以氮磷肥和有机肥为主。苗木生长后，还要松土保墒和中耕除草。以促使苗木健壮生长。
(4)加强病虫防治。在苗木生长期，应做好蚜虫、介壳虫、及潜叶蛾的防治工作。对于蚜虫选用10％的吡虫啉4000倍液，对于介壳虫可选用40％的速扑杀1500倍液，对于潜叶蛾选用灭幼脲3号1000倍液进行防治。
谢超杰 王旭霞 (陕西省长武果业技术推广站713600；长武县农技中心)
葡萄采收后应及时进行管理
葡萄成熟采收以后，葡萄经长时间的营养、生殖生长，树体衰弱、叶片趋黄，有效养分消耗过多。此期又值葡萄霜霉病、锈病、褐斑病、红蜘蛛、葡萄天蛾等病虫害多发季节，因此，采后葡萄应及时进行管理。
1 及时清洁田园
消除树上和地面的枯枝、残叶和杂草，剪除细弱枝、过密枝及病枝，及时控梢、摘心，保护绿叶完好及叶片功能，防止树体过早衰败而影响翌年葡萄产量与品质。
2 加强肥水管理
采果后如遇到干旱时，葡萄园要适当灌水；大雨过后要及时排涝降湿，防止葡萄园积水。结合中耕等田间操作措施，及早施入经充分腐熟的有机肥或复合肥作基肥。对产果多、树势弱的葡萄品种可再适当加施一些速效化肥(碳酸氢铵、过磷酸钙)。并结合葡萄主要病虫害防治，喷施0.3％尿素溶液或0.3％磷酸二氢钾溶液进行根外追肥，防止叶片早衰，以增强树体营养贮存，促进根系发育。此外还要秋施1次基肥。每667平方米用土杂肥、圈肥、堆肥等有机肥2000千克左右，加过磷酸钙20千克混合后开沟施入、施后覆土。
3 注重病虫防治
(1)葡萄采收结束以后，喷施保护剂，可用80％波尔多液(必备)可湿性粉剂500～600倍液进行叶面保护，预防葡萄园病菌再侵染。
(2)主攻防治霜霉病、锈病、褐斑病。兼治葡萄天蛾、葡萄凤蝶等害虫。防治药剂的选用：①霜霉病、褐斑病可选用：78％代森锰锌(科博)可湿性粉剂500倍液、或72％霜脲锰锌(克露)可湿性粉剂500倍、或64％恶霜·锰锌(杀毒矾)可湿性粉剂600倍液；②葡萄锈病可选用：15％三唑酮可湿粉1500～2000倍藏、或80％代森锰锌(大生M—45)可湿性粉剂600～800倍液；③治葡萄天蛾、凤蝶可选用：48％毒死蜱(乐斯本)乳油1000～1500倍液。可根据葡萄园具体情况，连续喷施1～2次。防效较好。
谢发锁 张录良(陕西省凤翔县农技中心721400)