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竹笋营养丰富，烹饪容易，自古以来是人们喜爱食用的优质蔬菜。湖州市居民竹笋食用量占蔬菜食用量一成以上，消耗全市竹笋产量的５０％。要把竹笋生产纳入菜蓝子工程建设，需要提高思想认识，调整笋种结构，由政府实行适当的经济扶持。
论竹笋与菜篮子工程
【摘 要】
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竹笋营养丰富，烹饪容易，自古以来是人们喜爱食用的优质蔬菜。湖州市居民竹笋食用量占蔬菜食用量一成以上，消耗全市竹笋产量的５０％。要把竹笋生产纳入菜蓝子工程建设，需要提高思想认识
【机 构】
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浙江省湖州市林业局
【出 处】
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竹子研究汇刊
【发表日期】
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1997年4期
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