论文部分内容阅读
苹果酒是指由苹果或苹果汁生产的一种低酒精度的发酵果酒,具有较高的营养成分和保健价值,备受人们的关注和喜爱。香气成分是评价苹果酒质量的关键因素。本文对苹果酒中主要香气成分的种类和来源、香气成分的分析方法、主要香气物质的合成途径等方面进行了综述,并对苹果酒香气成分代谢研究进行了展望。
苹果酒香气成分代谢研究进展
【摘 要】
：
苹果酒是指由苹果或苹果汁生产的一种低酒精度的发酵果酒,具有较高的营养成分和保健价值,备受人们的关注和喜爱。香气成分是评价苹果酒质量的关键因素。本文对苹果酒中主要香
【机 构】
：
华中农业大学食品科学技术学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2018年19期
【基金项目】
：
国家自然科学基金青年科学基金项目(31671850)
其他文献
在阐明城市化测度和城市分级的基础上,对我国副省级城市所在地区城市首位度和GDP进行对比分析,充分证实了副省级城市在城市体系中的地位以及城市首位度与GDP之间的内在联系.
随着高速公路以及铁路建设的迅速发展,高墩凭借其诸多优点在深山峡谷的大跨度桥梁中大量被运用,然而高墩对外界环境温度变化敏感,由温差产生的应力及变形往往不容忽视。本文
赛神作为常见的民间信仰与文化景观,广泛存在于丝绸之路沿线地区,其中尤以河西走廊地区最为典型,其实质是普通民众无力解决现实矛盾时所采取的心理调适行为。其崇拜神祗主要
介绍了一种先进的红外成像跟踪实验装置的研究与设计实现，给出了系统结构、主要性能参数、跟踪算法设计以及试验结果．在成功设计含双微处理机的并行图像识别跟踪器基础上，针对不
引入基于旋量理论的运动旋量、力旋量及偏速度旋量等概念，推导得出五自由度上肢康复机器人的Kane动力学方程．结果表明，采用旋量理论分析机器人更加简明有效，比建立局部坐标系的D
目的分析肾移植受者的焦虑抑郁心理情况和护理方法。方法收集我院40例出现焦虑和抑郁心理的肾移植受者．分为对照组和观察组。分别实施常规护理和在此基础上的针对性心理护理。
沥青路面抗滑性能与行车安全密切相关,研究抗滑性能衰变的规律与变异,对指导沥青面层抗滑性能恢复,保证行车的安全与舒适有重要意义.鉴于此,通过室外跟踪检测对国内常用的AC
目的使用环境模拟实验装置建立一个更为标准及简便易行的新生儿坏死性小肠结肠炎动物模型造模方法。方法 75只新生24 h昆明小鼠随机分为5组,A_1、A_2和A_3组采用人工喂养＋缺氧