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HACCP是一种保障食品安全的过程控制体系.加拿大、美国、日本等西方发达国家采用HACCP管理体系来生产安全食品,被证明是高度有效的.随着中国加入WTO,加上我国多起肉食品安全事件的接二连三的发生,食品安全已引起社会和政府的高度重视.
HACCP体系与安全猪肉的生产
【摘 要】
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HACCP是一种保障食品安全的过程控制体系.加拿大、美国、日本等西方发达国家采用HACCP管理体系来生产安全食品,被证明是高度有效的.随着中国加入WTO,加上我国多起肉食品安全
【机 构】
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农业部种猪质量监督检验测试中心广州510500
【出 处】
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中国动物保健
【发表日期】
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2003年6期
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