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成都市市售凉粉卫生质量调查陈燕１凉粉是我国西南地区人民喜爱的副食品之一。夏季，人们常从农贸市场或蔬菜店购回凉粉，加佐料凉拌食用。由于凉粉在食用前不再经高温处理，其卫生质量的好坏，会直接影响消费者的身体健康。食用被肠道致病菌污染的凉粉，易导致肠道传染病...
成都市市售冰粉卫生质量调查
【摘 要】
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成都市市售凉粉卫生质量调查陈燕１凉粉是我国西南地区人民喜爱的副食品之一。夏季，人们常从农贸市场或蔬菜店购回凉粉，加佐料凉拌食用。由于凉粉在食用前不再经高温处理，其卫生质
【机 构】
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四川省成都市食品卫生监督检验所
【出 处】
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预防医学情报杂志
【发表日期】
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1997年2期
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