重庆姜家黑猪近年发展迅猛，“姜家黑猪，非吃不可”正成为一句流行语，深深地融入了我们的生活。
　　重庆巴南区姜家镇木犴生猪养殖有限公司致力于姜家黑猪的安全高效养殖，董事长陈敬学常对人们说，养猪要获得安全无公害、高效益，最根本的方法是做好防范措施，即加强对猪生活区域的科学消毒。木犴生猪养殖公司采用多种消毒方式，建立消毒防范机制，一丝不苟具体落实。比如来公司参观的车辆，在百米外就需进行一次消毒，然后方可进入大门；参观的人员必须先进入一个雾状漫熏消毒的房间，才能进入公司大门工作区域，如要进入养猪场，则要进行第二次药物漫熏，或进行碱性消毒才能进入养猪场参观。养殖场圈舍宽大，每栋间有数米宽的绿化隔离带，中间种植有桂花、黄葛兰、桉树等散发浓郁香味气息的树种，以驱除蚊蝇。猪的粪便科学处理，使之进入沼池氨化、发酵利用，沼气除自用外，输往附近农家。沼液、沼渣则变成了有机肥直接外销。这样，猪的排泄物得到循环利用，变废为宝。木犴生猪养殖场的猪舍分公猪舍、种猪舍、空怀母猪舍、妊娠猪舍、分娩母猪舍、育肥舍、隔离猪舍，共计28栋，1650多个圈栏，十多个公猪运动场，这些不是简单的分隔，而是科学有序管理的需要。
　　姜家黑猪本为中国黑猪大家族中的一员，虽有其珍贵独特优势，但也有不足之处，需改良。公司先后从重庆总畜场、南充种畜场、江苏太湖种畜场，引进祖代单系的长背约克，以原姜家黑猪、渝湘黔毗邻山地黑猪为母本，导入杜洛克公猪的血统，培育出新的“姜家黑猪”。又通过建立新型猪舍、调整传统的饲料成分和传统的喂养方法，增设猪仔运动跑道，休憩场所，用几十种中药材添加在传统的饲料内加以发酵科学喂养，让猪仔从小就定期适量运动，增进自身健康体质和抵抗能力，从而达到防止病害的目的，定时配以音乐调节猪的情绪，促进睡眠，让猪吃饱、喝足、健康生长，成品猪肉品质得到优化，硒、钙、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸含量等十多个指标优于其他品牌猪，而胆固醇则低于其他品牌猪种，成为健康、营养、滋补的肉食品种。
　　陈敬学觉得300多年前的康熙皇帝对医学、膳食颇有研究，认为他的“逢黑必补”见解非常有道理。老陈酷爱科学，养猪伊始，就与中国农科院、西南大学、。西北大学、重庆畜科院等科研院校紧密合作，自己坚持阅读养猪专业书籍，边学边实践，不懂就请教专业人士，大胆创新运作模式，采用公司 基地 专业合作社 农户的共赢模式，打造粮-猪-沼-粮（菜、果、花）生态循环种养产业链，公司效益逐年提升，打破了养得多、亏得多的养殖怪圈。木犴养猪场内设有专家大院，聘有业界专家顾问，指导其科学养猪。猪场采用数字化管理，通过电脑监控各个猪舍动态，图像数据一目了然。
　　陈敬学60岁退休后进行二次创业，实现了从仪表领域到养殖业的大跨越，经过刻苦学习钻研实践，在养猪方面独树一帜，已申报了多项专利。在富硒产品越来越受到人们欢迎的今天，陈敬学紧紧抓住这个卖点，多次上门请教相关专家和教授，深度理解了硒对人体健康的作用，公司决定着力开发富硒肉食品和蔬菜。
　　木犴生猪养殖有限公司于2009年步入重庆养猪第一方阵。2013年被认定为重庆无公害产品，并获农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品证书，是农业部、财政部、科技部、妇联等命名的“粮猪沼肥循环发展”的“科技示范基地”，已成为重庆市的著名商标。公司董事长陈敬学在2013年重庆渝商评比中获重庆十大新锐渝商。接受本刊记者采访时，他说，姜家黑猪从不喂饲料添加剂，不用抗生素药物，用自己配制的饲料，饮用来自地下250多米深的矿泉水，时常配以数十种中药红糖牛奶对猪儿进行多方位开胃调理。我们从源头抓起，安全防范，做好每—个环节。向市民提供放心的肉食品种。
　　目前，木犴生猪养殖有限公司正在姜家槽养殖开发黑猪、黑鸡、黑鸭，把这里建成著名的姜家“黑谷”。我们完全相信，不久的未来，—个美丽花果飘香，蔬菜鲜奇的木犴生产基地将展现在我们面前。其所有产品朝着“富硒、有机”方向发展挺进，姜家黑猪也会走向全国，冲出国门。
　　本刊记者 黄昌银 报道