牛初乳营养组成、质量状况及热处理技术研究

来源 :中国奶牛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cheayu123
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初乳是犊牛获取营养、能量、抗体的重要来源。不同母牛个体间初乳质量有着明显的差异,特别是免疫球蛋白含量和病原微生物数量。热处理可以在保证免疫蛋白含量的同时,减少初乳中微生物总数,在牧场中可以成功应用。
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