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期刊论文
带鱼中的极品——舟山带鱼
带鱼中的极品——舟山带鱼
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jinsongyou
【摘 要】
:
舟山带鱼是舟山市的主要海鲜品种,其品牌取得了全国首批海鲜类地理标志证明商标。本文介绍了舟山带鱼的形态特征、地域范围、品牌建设、文化典故、营养价值、药用价值以及烹
【作 者】
:
黄丽英
孟春英
许丹
顾捷
【机 构】
:
浙江省海洋水产研究所
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2020年6期
【关键词】
:
舟山带鱼
形态
资源
文化
烹调方法
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舟山带鱼是舟山市的主要海鲜品种,其品牌取得了全国首批海鲜类地理标志证明商标。本文介绍了舟山带鱼的形态特征、地域范围、品牌建设、文化典故、营养价值、药用价值以及烹调方法,以期为舟山带鱼的品牌建设和文化提升提供一些参考。
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