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南瓜的加工利用
南瓜的加工利用
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pwd19881217
【摘 要】
:
南瓜,又名番瓜,系葫芦科,一年生草质藤本.根强大,蔓粗壮.花黄色,筒状.瓜有扁圆、长圆等形状,表面有肋或平滑或有瘤.颜色有赤褐、黄褐色等.
【作 者】
:
陶烨
李利峰
【机 构】
:
辽宁省农业科学院辐照中心,辽宁省农业科学院食品与加工研究所
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2005年1期
【关键词】
:
南瓜
加工利用
营养丰富
葫芦科
素火腿
栽培
黄色
筒状
颜色
甜味
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南瓜,又名番瓜,系葫芦科,一年生草质藤本.根强大,蔓粗壮.花黄色,筒状.瓜有扁圆、长圆等形状,表面有肋或平滑或有瘤.颜色有赤褐、黄褐色等.
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