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摘要 项目课程《生化分离技术》以典型产品生产为载体设计教学内容；采用“教、学、做、考”合一的授课模式，将知识、能力和素质融入课程教学中，提高学生的职业素质和素养；采用形成性考核、终结性考试和奖励加分相结合的考核体系，综合评定课程的学习效果。课程教学设计主要包括教学目标、教学内容、教学过程、考核方法的设计。
关键词 项目课程；生化分离技术；教学设计
中图分类号 :G712 文献标识码 A
《生化分离技术》是山东职业学院生物技术及应用专业的一门核心平台课程，也是专业重点建设的精品课程。本课程是结合生物制造及生物医药行业及山东地区发展对产品生产分离提取岗位高技能人才的需求设置的。本课程培养学生具备生物产品分离纯化的基本技能，掌握生物产品分离纯化技术的方法和原理，提高学生职业素质和职业素养，从而获得生物产品生产分离提取岗位工作所必需的基本能力。本课程以项目为载体，对《生化分离技术》课程进行教学改革，取得良好的教学效果。
一、定位课程培养目标，突出职业能力培养
《生化分离技术》课程有职业能力目标、职业知识目标和职业素质目标。课程重点突出职业能力目标，培养面向职业岗位的、高技能的职业人。
职业能力目标。具备进行生物体细胞破碎的能力，能够对细胞破碎效果进行评价；具备原料预处理和固液分离操作的能力；具备采用沉淀分离技术、萃取技术、吸附分离技术提取生物产品的能力；具备采用色谱技术、膜分离技术和结晶技术对生化产品进行分离纯化的能力；具备采用浓缩技术干燥技术进行成品加工的能力；能够进行相关设备的操作使用和维护。
职业知识目标。掌握固液分离技术的方法和原理；掌握细胞破碎的方法和原理,了解细胞破碎效果的评价方法；掌握沉淀分离技术的方法和原理的机理，了解其影响因素和操作方法；掌握萃取技术的方法和原理，了解影响因素和操作方法；理解色谱分离技术、浓缩和干燥技术的方法和原理。
职业素质目标。通过完成工作任务设计，培养学生进行文献查阅，获取信息的能力；通过讨论设计工作方案，培养学生发现问题、解决问题的能力；通过小组共同完成任务，培养学生在工作中的团队协作意识；通过安全生产教育，培养学生的安全意识；通过产品生产的成本计算、质量评价，培养学生的成本意识、质量意识；培养学生吃苦耐劳、诚实守信、爱岗敬业的职业素养。
二、对应职业岗位能力，以项目为载体设计教学内容
课程内容的选取要满足生物制品和生物医药行业企业发展需要，满足职业岗位需要的知识、能力、素质要求。通过企业调研发现，生化产品的提取主要从动物组织、植物组织、微生物细胞和发酵液中等四种不同的原料中分离提取，原料不同，所采用的方法也不同。因此，课程组专家和企业技术人员经过分析讨论，设计RNA、酪蛋白、叶绿素和谷氨酸四种产品生产作为工作项目，根据产品生产过程不同共设计十七个工作任务，每个工作任务作为一个课程单元。教学内容设计涵盖四种产品的生产，四种不同原料来源，覆盖知识面广，针对性强，符合高职学生职业发展的需求。《生化分离技术》课程设计如表1。
表1 《生化分离技术》课程内容设计
三、开展“教学做考”四位一体教学组织模式，提高教学效果
本课程采用“教、学、做、考”四位一体教学组织模式，强调理论与实践教学的密切结合，教学过程与工作过程的结合，学生心理过程与行动过程的结合，专业教室与生产车间的结合，使学生全面掌握生化分离技术的操作技能和方法原理，达到生物技术类相关专业学生的培养目标。
1.课程组织实施
课程教学从项目工作任务入手，将工作任务作为一个授课单元，“教师指导，学生主体，师生互动”共同完成工作任务，边学边做，将能力、知识、素质培养统一在项目实施过程中。 在教学实施过程中灵活运用教学视频、仿真软件、现场演示、图片教学等多种教学手段，极大调动学生学习的积极性和主动性。
2.教学过程设计
在教学过程中，课程教学主要采用任务驱动教学法，首先设计四节课为一个授课单元，对每一个单元的教学过程进行设计，按照“课前－课堂 －课后”三个阶段组织教学，推行“教、学、做、考” 四位一体教学组织模式。在教学过程中体现以学生能力培养为中心，引导学生“思、做、学”，注重学生职业能力和职业素养的养成。“教、学、做、考”一体化教学组织模式如图1。
3.课外实践
课外实践要与教学项目相结合，使之成为学生提高技能、培养能力、提高素质的重要途径。课外实践的方式主要有以下几种：①开展特长生课题的研究。先后組织学生开展《葛根中葛根素的提取》、《银杏叶总黄酮的提取》等多项课题研究；②组织各种形式的技能大赛，先后组织学生开展《薄层色谱提取技术》、《柱层析操作技术》等多项技能大赛；③组织学生到企业顶岗实习。通过各种形式的课外实践，提高了学生学习兴趣，开阔了学生视野，锻炼了学生技能，提高了学生的素质。
四、重视过程考核，加强学生技能和职业素质
课程考核是教学工作的一个重要环节，是确定学生成绩、检验教学效果的重要手段，考核方式改革要与教学其他方面的改革相呼应，以强化过程考核为重点改革考核方式。《生化分离技术》是一门实践性很强的课程，它体现知识与技能的交融，考试方式把理论知识与实践能力的考核结合起来，考核评价强调“能力培养与过程控制”。并力争做到知识、能力与素质考核相结合，提问、实做、笔试相结合，学生自评、小组互评、教师评价相结合等方式。考核学生能力，综合评价学业。
《生化分离技术》课程采用过程考核、终结性考试和奖励加分相结合的方式进行。
（1）过程考核（40%）
在教学过程中以工作项目的工作任务为单位进行考核，由教师小组评分（60%）和学生组内互评（40%）两部分组成。
教师小组评分主要指教师在教学中从方案设计（25%）、任务完成（25%）、课内考核（25%）（技能和理论）、基本素质（25%）四个方面对每个小组进行考核，给出评价；学生组内互评指学生根据各个小组内的情况，依据个人任务完成(40%)、知识掌握(30%)、个人素质(30%)表现三个方面进行评价。
过程考核成绩评定：。其中，
（2）终结性考核（60%）
依据职业技能鉴定考核要求和考核方法，根据《生化分离技术》课程特点，终结性考核采用“技能考核（30%）+理论考试（70%）”结合方式进行。
终结性考核成绩评定：；其中，Z为学生终结性考核总成绩；A为期末技能考核成绩；B为期末理论考核成绩。
（3）奖励加分
在学习过程中，积极主动，表现突出，能找出与众不同的解决问题方法的同学，或总是先于其他同学找出解决实际问题（难题）的方法的同学有奖励分1 ～ 8分。总分数超过100分时按100分计。
（4）最终成绩评定
最终成绩由过程考核成绩(40%)、终结性考核（60%）和奖励加分三部分组成。
最终成绩=，其中指过程考核总成绩， 指终结性考核总成绩；为奖励加分。
五、结论
《生化分离技术》是一门技术性和应用性很强的课程，以项目为载体设计教学内容，做到“教、学、做、考”相结合，理论与实践一体，突出学生技术实践能力培养。本课程的教学设计符合高职高专教育高技能人才培养的要求，打破传统的以理论知识为主课程结构，本课程的教学更符合学生职业能力和职业素质的提升，提高了课程教学效果。
参考文献：
[1]姜大源.论高等职业教育课程系统化设计[J].中高高教研究，2009，（4）
[2]王存容，刘晓军.“教学做合一”的理论在项目课程实施中的应用[J].中国职业教育,2011,(32)
[3]郭双宙.基于工作过程的高职项目课程实施研究[J].教育时空，2010,(4)
[4]马建如.基于项目课程的《模拟电路分析与实践》教学设计[J].职业技术教育.2010,(5)
关键词 项目课程；生化分离技术；教学设计
中图分类号 :G712 文献标识码 A
《生化分离技术》是山东职业学院生物技术及应用专业的一门核心平台课程，也是专业重点建设的精品课程。本课程是结合生物制造及生物医药行业及山东地区发展对产品生产分离提取岗位高技能人才的需求设置的。本课程培养学生具备生物产品分离纯化的基本技能，掌握生物产品分离纯化技术的方法和原理，提高学生职业素质和职业素养，从而获得生物产品生产分离提取岗位工作所必需的基本能力。本课程以项目为载体，对《生化分离技术》课程进行教学改革，取得良好的教学效果。
一、定位课程培养目标，突出职业能力培养
《生化分离技术》课程有职业能力目标、职业知识目标和职业素质目标。课程重点突出职业能力目标，培养面向职业岗位的、高技能的职业人。
职业能力目标。具备进行生物体细胞破碎的能力，能够对细胞破碎效果进行评价；具备原料预处理和固液分离操作的能力；具备采用沉淀分离技术、萃取技术、吸附分离技术提取生物产品的能力；具备采用色谱技术、膜分离技术和结晶技术对生化产品进行分离纯化的能力；具备采用浓缩技术干燥技术进行成品加工的能力；能够进行相关设备的操作使用和维护。
职业知识目标。掌握固液分离技术的方法和原理；掌握细胞破碎的方法和原理,了解细胞破碎效果的评价方法；掌握沉淀分离技术的方法和原理的机理，了解其影响因素和操作方法；掌握萃取技术的方法和原理，了解影响因素和操作方法；理解色谱分离技术、浓缩和干燥技术的方法和原理。
职业素质目标。通过完成工作任务设计，培养学生进行文献查阅，获取信息的能力；通过讨论设计工作方案，培养学生发现问题、解决问题的能力；通过小组共同完成任务，培养学生在工作中的团队协作意识；通过安全生产教育，培养学生的安全意识；通过产品生产的成本计算、质量评价，培养学生的成本意识、质量意识；培养学生吃苦耐劳、诚实守信、爱岗敬业的职业素养。
二、对应职业岗位能力，以项目为载体设计教学内容
课程内容的选取要满足生物制品和生物医药行业企业发展需要，满足职业岗位需要的知识、能力、素质要求。通过企业调研发现，生化产品的提取主要从动物组织、植物组织、微生物细胞和发酵液中等四种不同的原料中分离提取，原料不同，所采用的方法也不同。因此，课程组专家和企业技术人员经过分析讨论，设计RNA、酪蛋白、叶绿素和谷氨酸四种产品生产作为工作项目，根据产品生产过程不同共设计十七个工作任务，每个工作任务作为一个课程单元。教学内容设计涵盖四种产品的生产，四种不同原料来源，覆盖知识面广，针对性强，符合高职学生职业发展的需求。《生化分离技术》课程设计如表1。
表1 《生化分离技术》课程内容设计
三、开展“教学做考”四位一体教学组织模式，提高教学效果
本课程采用“教、学、做、考”四位一体教学组织模式，强调理论与实践教学的密切结合，教学过程与工作过程的结合，学生心理过程与行动过程的结合，专业教室与生产车间的结合，使学生全面掌握生化分离技术的操作技能和方法原理，达到生物技术类相关专业学生的培养目标。
1.课程组织实施
课程教学从项目工作任务入手，将工作任务作为一个授课单元，“教师指导，学生主体，师生互动”共同完成工作任务，边学边做，将能力、知识、素质培养统一在项目实施过程中。 在教学实施过程中灵活运用教学视频、仿真软件、现场演示、图片教学等多种教学手段，极大调动学生学习的积极性和主动性。
2.教学过程设计
在教学过程中，课程教学主要采用任务驱动教学法，首先设计四节课为一个授课单元，对每一个单元的教学过程进行设计，按照“课前－课堂 －课后”三个阶段组织教学，推行“教、学、做、考” 四位一体教学组织模式。在教学过程中体现以学生能力培养为中心，引导学生“思、做、学”，注重学生职业能力和职业素养的养成。“教、学、做、考”一体化教学组织模式如图1。
3.课外实践
课外实践要与教学项目相结合，使之成为学生提高技能、培养能力、提高素质的重要途径。课外实践的方式主要有以下几种：①开展特长生课题的研究。先后組织学生开展《葛根中葛根素的提取》、《银杏叶总黄酮的提取》等多项课题研究；②组织各种形式的技能大赛，先后组织学生开展《薄层色谱提取技术》、《柱层析操作技术》等多项技能大赛；③组织学生到企业顶岗实习。通过各种形式的课外实践，提高了学生学习兴趣，开阔了学生视野，锻炼了学生技能，提高了学生的素质。
四、重视过程考核，加强学生技能和职业素质
课程考核是教学工作的一个重要环节，是确定学生成绩、检验教学效果的重要手段，考核方式改革要与教学其他方面的改革相呼应，以强化过程考核为重点改革考核方式。《生化分离技术》是一门实践性很强的课程，它体现知识与技能的交融，考试方式把理论知识与实践能力的考核结合起来，考核评价强调“能力培养与过程控制”。并力争做到知识、能力与素质考核相结合，提问、实做、笔试相结合，学生自评、小组互评、教师评价相结合等方式。考核学生能力，综合评价学业。
《生化分离技术》课程采用过程考核、终结性考试和奖励加分相结合的方式进行。
（1）过程考核（40%）
在教学过程中以工作项目的工作任务为单位进行考核，由教师小组评分（60%）和学生组内互评（40%）两部分组成。
教师小组评分主要指教师在教学中从方案设计（25%）、任务完成（25%）、课内考核（25%）（技能和理论）、基本素质（25%）四个方面对每个小组进行考核，给出评价；学生组内互评指学生根据各个小组内的情况，依据个人任务完成(40%)、知识掌握(30%)、个人素质(30%)表现三个方面进行评价。
过程考核成绩评定：。其中，
（2）终结性考核（60%）
依据职业技能鉴定考核要求和考核方法，根据《生化分离技术》课程特点，终结性考核采用“技能考核（30%）+理论考试（70%）”结合方式进行。
终结性考核成绩评定：；其中，Z为学生终结性考核总成绩；A为期末技能考核成绩；B为期末理论考核成绩。
（3）奖励加分
在学习过程中，积极主动，表现突出，能找出与众不同的解决问题方法的同学，或总是先于其他同学找出解决实际问题（难题）的方法的同学有奖励分1 ～ 8分。总分数超过100分时按100分计。
（4）最终成绩评定
最终成绩由过程考核成绩(40%)、终结性考核（60%）和奖励加分三部分组成。
最终成绩=，其中指过程考核总成绩， 指终结性考核总成绩；为奖励加分。
五、结论
《生化分离技术》是一门技术性和应用性很强的课程，以项目为载体设计教学内容，做到“教、学、做、考”相结合，理论与实践一体，突出学生技术实践能力培养。本课程的教学设计符合高职高专教育高技能人才培养的要求，打破传统的以理论知识为主课程结构，本课程的教学更符合学生职业能力和职业素质的提升，提高了课程教学效果。
参考文献：
[1]姜大源.论高等职业教育课程系统化设计[J].中高高教研究，2009，（4）
[2]王存容，刘晓军.“教学做合一”的理论在项目课程实施中的应用[J].中国职业教育,2011,(32)
[3]郭双宙.基于工作过程的高职项目课程实施研究[J].教育时空，2010,(4)
[4]马建如.基于项目课程的《模拟电路分析与实践》教学设计[J].职业技术教育.2010,(5)