【摘 要】
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闻名于世的三大饮料之一的茶叶,不仅能使人延年益寿,祛病除疾,而且还能入肴,制成各种风味独特的菜肴和食品.rn茶叶入肴,古已有之.早在春秋时期,就有记载,《晏子春秋》云:“齐
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闻名于世的三大饮料之一的茶叶,不仅能使人延年益寿,祛病除疾,而且还能入肴,制成各种风味独特的菜肴和食品.rn茶叶入肴,古已有之.早在春秋时期,就有记载,《晏子春秋》云:“齐景公时,就以茶佐餐菜.”《晋书》也说:“吴人采茶佐米煮粥,名曰‘茗粥’.”被后人称之为“香茗粥”.唐代,因大兴饮茶之风,以茶入肴更加盛行,将茶叶与米,葱、姜、枣混煮成粥,使其色、香、味俱佳,从宫廷到民间相当普及.
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