【摘 要】
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说起糖,我们再熟悉不过,它是人类生命代谢的主要能量来源。有了它,我们的生活自然多了几分甜蜜。但是,这种甜蜜的背后似乎也潜藏着危及人们身体健康的不良因素。无论是传统的
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说起糖,我们再熟悉不过,它是人类生命代谢的主要能量来源。有了它,我们的生活自然多了几分甜蜜。但是,这种甜蜜的背后似乎也潜藏着危及人们身体健康的不良因素。无论是传统的蔗糖,还是新兴的淀粉糖,以及应用于人类健康需求而开发的糖醇类甜味剂,如山梨醇、麦芽糖醇等,其单糖均为葡萄糖、果糖或其衍生糖醇,其化学
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