【摘 要】
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“民以食为天”,饮食是人类生存的第一要素,与自然沟通的第一环节。人类的饮食也要讲生态,即以生态饮食为最高原则。然生态饮食怎样构建?其一,从自然维度构建,即不轻易改变食
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“民以食为天”,饮食是人类生存的第一要素,与自然沟通的第一环节。人类的饮食也要讲生态,即以生态饮食为最高原则。然生态饮食怎样构建?其一,从自然维度构建,即不轻易改变食物的生长环境,保持食物的内在价值;其二,从社会维度构建,即不被过度商业化,不肆意添加人为因素,保持食材本有的价值;其三,从有机体个体方面构建,即“饮食有节,起居有常”,不追求奢华、暴饮暴食,应顺随自己的胃口,选择合适的饮食方式和内容。
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