【摘 要】
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随着中国旅游业的蓬勃发展，中国的酒店行业也从原来的小规模经营发展成为促进中国经济增长的一大产业。通过优化酒店管理能够真正实现酒店效益的最大化。酒店的经营与管理是指
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随着中国旅游业的蓬勃发展，中国的酒店行业也从原来的小规模经营发展成为促进中国经济增长的一大产业。通过优化酒店管理能够真正实现酒店效益的最大化。酒店的经营与管理是指在一定生产方式条件下，管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动，依照一定的原则，程序和方法，对酒店的人力，物力，财力及其经营活动过程进行有效的运作与协调，以保证酒店经营活动的顺利进行。达到虽少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程。因此，酒店管理很重要一条就是：管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好。
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