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番木瓜脂肪酶的应用进展
番木瓜脂肪酶的应用进展
来源 :化学工程师 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Pleasehelp
【摘 要】
:
介绍了番木瓜脂肪酶(CPL)的来源及应用。CPL作为一个与木瓜中的水不溶部分紧密结合的自固定化脂肪水解酶,应用前景非常广泛:能够催化脂肪酸和油酸;催化酸与醇的酯化,醇与酯的酯
【作 者】
:
谢龙
辛嘉英
王艳
孙立瑞
【机 构】
:
哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室,中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室
【出 处】
:
化学工程师
【发表日期】
:
2015年11期
【关键词】
:
番木瓜脂肪酶
植物脂肪酶
生物催化
选择性
酯合成
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介绍了番木瓜脂肪酶(CPL)的来源及应用。CPL作为一个与木瓜中的水不溶部分紧密结合的自固定化脂肪水解酶,应用前景非常广泛:能够催化脂肪酸和油酸;催化酸与醇的酯化,醇与酯的酯交换反应;催化2-芳基丙酸类药物的酶促拆分;及在其他方面的应用。
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