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裹包青贮指将收割好的新鲜牧草、玉米秸秆、稻草、芦苇、药材秆、高粱等各种青绿植物,采取用捆包机高密度压实打捆,然后用专用青贮塑料拉伸膜裹包起来,造成一个最佳的发酵环境。经这样打捆和裹包起来的草,处于密封状态,在厌氧条件下,经3~6个星期,最终完成乳酸型自然发酵的生物化学过程。醋酸菌吞食碳水化合物最后生成醋酸。