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期刊论文
蔬菜系列醋的研制
蔬菜系列醋的研制
来源 :江苏调味副食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiayunhe
【摘 要】
:
主要介绍了莲藕醋、胡萝卜醋和蕃薯叶醋等蔬菜系列醋的制作工艺.
【作 者】
:
王仲礼
【机 构】
:
山东轻工业学院
【出 处】
:
江苏调味副食品
【发表日期】
:
2003年4期
【关键词】
:
莲藕醋
胡萝卜醋
蕃薯叶醋
制作工艺
食醋
蔬菜醋
lotus root vinegar
carrot vinegar
sweet potato's
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主要介绍了莲藕醋、胡萝卜醋和蕃薯叶醋等蔬菜系列醋的制作工艺.
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