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美国是一个品牌大国。世界品牌实验室（WBL）历年发布的世界品牌500强名单中，我们几乎都会看到，榜单中的一流品牌大多来自美国。这是因为，美国是一个以农立国、以品牌强国的国家。在这个国度里，大到飞机、轮船等重工业，小到一双运动鞋（NIKE）、一粒口香糖（LUJIAN）、一个鸡翅（KFC）、一份套餐（麦当劳），美国人都可以把它做成世界级的顶尖品牌。生长于爱达荷州田地里的土豆，经过美国人的精心策划和符号化沟通，也成为了与可口可乐、柯达等齐名的美国著名品牌。
爱达荷土豆的出生地
爱达荷州的主要经济产业是农业、食品加工业、林业、高科技生产业、观光业和采矿业。该州经济传统上以农业、伐木和采矿为3大支柱。斯内克河流域水源丰富，渠道纵横，是全国最大灌溉区之一。爱达荷州盛产土豆，其土豆品质十分出色，产量也为全美之冠，以至有“土豆州”之称。爱达荷土豆在全美乃至全世界食品行业都享有很高的声誉。
根据爱达荷大学2006年的统计数据，爱达荷州土豆的年产量占138亿磅，是美国土豆秋季产量的30%，每年为该州贡献25亿美元的产值，相当于15%的生产总值。在消费者偏好和品牌认知方面，爱达荷土豆也获得了很高的消费者认同，其得分远远高于其他州的土豆。2000年美国家庭意见（NFP）研究的“品牌价值评估”指出，在44个食品类别中，爱达荷土豆跻身前八。因为爱达荷土豆，2003年，土豆成为了美国第4大种植产品。84%的美国消费者会选择爱达荷土豆。
品牌的强力后盾——爱达荷土豆协会
从土头土脑的土豆，到成为美国百年品牌，成为消费者喜爱的世界级顶尖品牌，爱达荷土豆协会功不可没。爱达荷土豆协会（爱达荷土豆委员会）是一个州立组织，其前身是1937年的爱达荷水果和蔬菜广告协会，成立的初衷是为了增加全国范围内的消费者对包括爱达荷土豆、洋葱和苹果在内的蔬菜和水果的喜爱。土豆协会的成员包括该州的种植者、包装公司、船运公司和加工公司等，最初时成员有9个相关组织。在土豆协会成立之前，爱达荷的土豆由各个农场主分散经营，各自为营。分散经营显示了竞争劣势，因此，为了有序竞争和整合区域土豆种植资源，成立了土豆协会。该会的成立让原本分散经营的土豆经济主体有了统一的组织。土豆协会每年向协会成员收取每100磅土豆10美分的推广费，并利用该经费，通过联合广告、联合营销、联合研究，严格质量标准，使爱达华土豆资源产生聚合效应，使每个成员都得益。土豆协会的任务是营销爱达荷土豆，主要职责是：确保每一个爱达荷土豆的高质量、为产品的相关研究提供资源并开发土豆的新用途、改善州农作物种植环境、宣传爱达荷土豆始终如一的美味、质量和健康的营养成分，并确保只有在爱达荷种植的土豆可以印上“Grown in Idaho（种植在爱达荷）”联邦认证标志。今天，爱达荷土豆协会扮演着现代角色：促销爱达荷土豆和研究提高土豆生产率的方法。协会将研究和发展的资金支持提高到12%，集中研究一些关键问题，如改善生产实践和种植条件、开发利用爱达荷土豆的新用法等，使爱达荷土豆一直是美国的土豆权威。
爱达华土豆品牌基于爱达华的区域资源，是整合区域资源形成的区域公用品牌。区域公用品牌是特定区域内相关机构、企业、农户等所共有的品牌，为了避免“公用地灾难”，必须构建相关机构组织，促使各相关组织与个人自觉自愿地为该区域公用品牌承担起责任。爱达荷土豆协会对土豆品牌Idaho ? Potatoes（爱达荷土豆）的品牌化和营销案例是美国的农产品品牌营销的典范。其具体的品牌化方式主要有以下几种：
（一）地理标志与商标的注册、保护。有学者幽默的将商标和品牌比喻为老婆和情人，意思是说，只有当商标和品牌合一的时候才是最安全的品牌建设。土豆协会于20世纪50年代末注册了认证商标Idaho ? Potatoes（爱达荷土豆），注册商标主要用于土豆营销的各个环节，因此，也被广泛应用于非土豆产品如帽子、服装、宣传手册等。
爱达荷土豆协会对其商标的控制与规范投入了巨大的精力。他们在全国范围内积极保护认证标志，通过各种各样的测试和措施来确定包装在某盒子或袋子中的土豆是否是真正的爱达荷土豆。其品牌保护的措施不仅通过线下活动进行，更利用官方网站实施。在爱达荷土豆协会的官方网站上，有专门的认证链接窗口，如果要下载使用专门的注册或认证商标时，必须有协会的授权。在土豆认证条例中，协会还对中间各环节主体在使用标识和包装方面做出了严格规定：
代理商，采购爱达荷土豆用于再销售，拥有土豆所有权。不能使用其他标识，不能对土豆进行再包装，可以直接向消费者出售；包装容器生产商，提供带有爱达荷土豆标识的外包装、商品粘贴标识、托盘等以供存储或销售；经销商，采购爱达荷土豆用于销售或用于个人产品中，不能对土豆进行重新包装，也不能直接向消费者售卖新鲜土豆。食品零售商，购买爱达荷土豆用于食品加工并直接出售给消费者，不能使用其他标识，也不能对土豆进行再包装；本州内包装运输方，可以是本州的种植者或包装企业，可以在个人标识下运输土豆，但不能直接出售给消费者；州外的再包装商，向本州种植者采购土豆并可以在其自己或其他授权的标识下进行再包装与销售，也可以在不进行再包装的前提下直接采购包装好的土豆进行销售；本州加工商，购买本州产土豆用于加工成为非新鲜土豆产品，可以在其他公司产品标识的名义下以零售形式出售给消费者；零售者，从经销商或零售店处购买爱达荷土豆并向个体消费者出售，不允许重新包装或是更改产品标识。
除了日常的商标使用，协会还对广告和各种促销活动中使用的商标制定了统一标准，这些标志没有经过爱达荷土豆协会的书面同意不能做任何形式的改动。
除了在包装上使用统一的认证商标之外，协会还在菜单上下工夫。当地的餐馆和非商业组织把爱达荷土豆作为他们菜单的主流。爱达荷土豆协会将很大一部分资源用于向食品服务部门拥有者和经理宣传关于购买和使用爱达荷土豆的好处，以及获得“Grown in Idaho（种植在爱达荷）”联邦认证标志的途径。“如果任何服务部门使用的是100%的爱达荷土豆，那么就让你们的顾客知道你们使用的是高质量土豆”。为鼓励餐馆使用爱达荷土豆，协会鼓励把统一印有“很荣幸为你提供土豆第一品牌（Proud To Serve The First Name In Potato TM）”的文字和爱达荷认证商标的标志添加到餐馆的菜单上，彩色和黑白版本的标志在爱达荷土豆的官方网站上均有下载。如果菜单的拷贝送到协会的食品服务部，餐馆还将得到免费礼物。 （二）活动营销——加强品牌与受众间的互动。活动营销是爱达荷土豆推广的重头戏。每年，爱达荷土豆协会都会在不同的月份举办各种类型的活动，吸引零售商和消费者的热情参与，以达到品牌和受众的良好互动效果。
1.土豆爱好者日。每年的2月是爱达荷的土豆爱好者月。期间，协会举办“土豆爱好者月零售展示竞赛”。这个展示竞赛的目的，是鼓励零售商（也向独立的个人开放）通过富于想象力和创造性的土豆展示推进销售。2月期间，一般是土豆销售的淡季。而好的土豆展示能够吸引消费者注意力推动销售，因此，该活动得到零售商的青睐。
2.爱达荷土豆日。爱达荷土豆日在每年的9月到10月举行。该活动始于1927年，是世界上现存的持续时间最长的土豆丰收节。它在爱达荷州的Shelley市公园举行，是美国一百个顶级节日之一。节日中有几十个有趣的，以土豆为主题的活动和竞赛，包括土豆日孩子们大游行、土豆日游行、烹饪大赛、挖土豆世界冠军赛等。由于以家庭为导向，著名的爱达荷土豆丰收的活动非常受欢迎。
3.爱达荷土豆食谱竞赛。该活动由土豆协会发起，通过网络收集消费者提供的可口的和革新的食谱。优秀的食谱将会基于味道、来源、视觉呈现和“消费者友好性”等被选择，并同更多的消费者分享。
除了每年进行的常规活动，土豆协会每年还根据市场情况开展丰富的活动，以获得更有针对性的效果。
这些丰富多彩的活动在产品、品牌特质与消费者的欲望之间建立起有效链接，帮助企业或产品树立良好的品牌形象，并最终促成产品销售。
（三）广告沟通与危机公关
1.广告沟通。广告是爱达荷土豆在品牌管控与传播的重要方面。土豆协会每年通过全国性的电视媒体和其他的印刷媒体向消费者发布广告。这些广告贯穿于协会的各类活动过程中，而且针对不同的目标市场会采取不同的广告沟通策略。爱达荷土豆的广告主要面向三类组织或人群：零售贸易活动印刷广告针对零售商，食品服务贸易活动印刷广告针对食品服务部门，电视商业广告针对消费者。为了将教育知识宣传到消费者，协会还发放免费食谱、让小学生做填色本、书籍和食品小册子等。
2.危机公关活动。任何品牌的发展都不是一帆风顺的。有的品牌在危机中消极应付，甚至无视危机的存在，其结果是数十年数百年所精心积累的品牌付之一炬。有的品牌却能够在危机来临时积极应对，变通处理，不仅抵御了危机的侵袭，还进一步巩固了品牌的实力。爱达荷土豆在其品牌发展中对几次成功危机的处理就是很好的佐证。
（1）“减肥热”危机的困境突围。上世纪70年代，美国开始流行减肥热潮。传统认知中认为，土豆是高热量的食品，会加速人们的肥胖。因此，减肥热潮一来，一下子冲垮了爱达华土豆的销售市场，土豆被打入了冷宫，导致了大量的产品积压、滞销。土豆种植业发展岌岌可危，食品加工业也举步维艰，土豆的未来前景一片渺茫。土豆协会为了弄清滞销原因，做了大量的市场调查。最后终于查明，两个问题导致土豆滞销：第一个原因，人们都认为土豆是使人发胖的“罪魁祸首”；土豆是大众食品，只能是家庭餐桌常客，但星级饭店不容许它“独自亮相”。为了对付突然而袭的危机，土豆协会采取了三个步骤来应对：首先，大力宣传土豆的高营养价值，向人们说明真相，提出“土豆导致肥胖”是错误的概念。土豆中含有丰富的维生素C、蛋白质、矿物质钾等，常食土豆是非常有益于身体健康的。并利用权威人士（医生、营养学家、教授等等）向受众介绍有关马铃薯的知识。经过协会和媒体的强强联手，终于使人们对土豆的看法有了改观。其次，向大众推荐食谱。既然消费者回心转意重返土豆市场，那么接下来就应该为他们设计健康美味的食谱进一步推广土豆。丰富合理的食谱不仅让消费者的餐桌更加丰盛，也进一步推动了土豆的销售。最后，为了打入星级酒店，爱达荷土豆寻找到了自己的战略合作伙伴，Marriott饭店集团，他们为Marriott饭店设计了精美的菜单，并精心配置了马铃薯盘菜套餐。通过努力，协会和Marriott饭店集团又把土豆菜推广到了其所属的37家连锁店。爱达荷土豆终于完成了自己从“大众平民”向“贵族”转变的目标。
三个营销策略一环套一环，终于为爱达荷土豆重新打开了市场，从这场减肥危机中获得了解放，并通过危机，让消费者更清楚地认知了土豆的营养价值。随后，爱达荷土豆的健康主题宣传一直持续至今。协会聘请了Denise Austin——美国著名的健康明星作为品牌代言人，这在农产品行业是开创性传播策略。2004年，爱达荷土豆协会宣布进入土豆营销新时代，协会创造了一个旨在促销世界最著名土豆的全面营销计划——一个致力于教育美国公众关于复合碳水化合物的重要性和它在肌肉健康方面的关键角色的活动。该活动同Denise Austin展开全方位的合作，从广告到促销活动，全面宣传复合碳水化合物在健康生活中的重要作用、爱达荷土豆富含的重要矿物质和营养成份。活动通过包括网络渠道在内的公关和广告等手段进行全面推广。
（2）“土豆大丰收“的危机。2001年，爱达荷土豆获得了大丰收。但是，当地的农民们并没有为这次大丰收而庆贺。因为大丰收不但没有给农民们带来收益，反而平添了许多烦恼。由于土豆市场供过于求，市场上土豆价格一跌再跌，已经降到了1美分1磅，这大大低于当地农民的种植成本，如果就这样持续下跌，农民们真可能面临血本无归。在这种形势下，爱达荷州的农民们决定向美国的一个食品慈善组织捐献大批土豆，他们的观点是，捐献可以一方面做善事，一方面也减少土豆的市场供应量，有助于土豆价格回升。他们共同商议并为一家名为“再次收获”的慈善组织捐赠了1500万磅（约合6750吨）质量上乘的土豆。 “再次收获”是一家全国性的专门进行食品援助的慈善机构。该组织在美国各地有200多家分支机构，已经形成了一个覆盖全国的食品储备、调配和分发网络。在1999-2000年度里，该组织总共调拨并分发了3600万磅（约合1.6万吨）的新鲜食品，用以救济无家可归者和其他贫困人群。因而，这是一个家机构在美国颇有影响力的慈善机构。一位名叫达拉·霍夫的农民说：“这么多的土豆真让我们头疼，现在我们把它们捐给慈善组织当然是件好事。这样做，虽然不会给我们带来任何直接的经济收益，或者说是我们不得已而为之，但这毕竟是在救助穷人，而且我们在这样做的同时还能调节市场上的土豆数量，希望有助于土豆价格回升。总之，我们将土豆捐给慈善机构，总比让这些土豆白白烂在地里强。”这样的举动相当于把本来亏本的生意变成了一次宣传自己的公关渠道。利用这样的社会公益活动的契机，爱达荷土豆完善自己的品牌形象，摆脱了跌价带来的影响，真可谓是一举两得。
（浙江大学农业品牌研究中心供稿）
爱达荷土豆的出生地
爱达荷州的主要经济产业是农业、食品加工业、林业、高科技生产业、观光业和采矿业。该州经济传统上以农业、伐木和采矿为3大支柱。斯内克河流域水源丰富，渠道纵横，是全国最大灌溉区之一。爱达荷州盛产土豆，其土豆品质十分出色，产量也为全美之冠，以至有“土豆州”之称。爱达荷土豆在全美乃至全世界食品行业都享有很高的声誉。
根据爱达荷大学2006年的统计数据，爱达荷州土豆的年产量占138亿磅，是美国土豆秋季产量的30%，每年为该州贡献25亿美元的产值，相当于15%的生产总值。在消费者偏好和品牌认知方面，爱达荷土豆也获得了很高的消费者认同，其得分远远高于其他州的土豆。2000年美国家庭意见（NFP）研究的“品牌价值评估”指出，在44个食品类别中，爱达荷土豆跻身前八。因为爱达荷土豆，2003年，土豆成为了美国第4大种植产品。84%的美国消费者会选择爱达荷土豆。
品牌的强力后盾——爱达荷土豆协会
从土头土脑的土豆，到成为美国百年品牌，成为消费者喜爱的世界级顶尖品牌，爱达荷土豆协会功不可没。爱达荷土豆协会（爱达荷土豆委员会）是一个州立组织，其前身是1937年的爱达荷水果和蔬菜广告协会，成立的初衷是为了增加全国范围内的消费者对包括爱达荷土豆、洋葱和苹果在内的蔬菜和水果的喜爱。土豆协会的成员包括该州的种植者、包装公司、船运公司和加工公司等，最初时成员有9个相关组织。在土豆协会成立之前，爱达荷的土豆由各个农场主分散经营，各自为营。分散经营显示了竞争劣势，因此，为了有序竞争和整合区域土豆种植资源，成立了土豆协会。该会的成立让原本分散经营的土豆经济主体有了统一的组织。土豆协会每年向协会成员收取每100磅土豆10美分的推广费，并利用该经费，通过联合广告、联合营销、联合研究，严格质量标准，使爱达华土豆资源产生聚合效应，使每个成员都得益。土豆协会的任务是营销爱达荷土豆，主要职责是：确保每一个爱达荷土豆的高质量、为产品的相关研究提供资源并开发土豆的新用途、改善州农作物种植环境、宣传爱达荷土豆始终如一的美味、质量和健康的营养成分，并确保只有在爱达荷种植的土豆可以印上“Grown in Idaho（种植在爱达荷）”联邦认证标志。今天，爱达荷土豆协会扮演着现代角色：促销爱达荷土豆和研究提高土豆生产率的方法。协会将研究和发展的资金支持提高到12%，集中研究一些关键问题，如改善生产实践和种植条件、开发利用爱达荷土豆的新用法等，使爱达荷土豆一直是美国的土豆权威。
爱达华土豆品牌基于爱达华的区域资源，是整合区域资源形成的区域公用品牌。区域公用品牌是特定区域内相关机构、企业、农户等所共有的品牌，为了避免“公用地灾难”，必须构建相关机构组织，促使各相关组织与个人自觉自愿地为该区域公用品牌承担起责任。爱达荷土豆协会对土豆品牌Idaho ? Potatoes（爱达荷土豆）的品牌化和营销案例是美国的农产品品牌营销的典范。其具体的品牌化方式主要有以下几种：
（一）地理标志与商标的注册、保护。有学者幽默的将商标和品牌比喻为老婆和情人，意思是说，只有当商标和品牌合一的时候才是最安全的品牌建设。土豆协会于20世纪50年代末注册了认证商标Idaho ? Potatoes（爱达荷土豆），注册商标主要用于土豆营销的各个环节，因此，也被广泛应用于非土豆产品如帽子、服装、宣传手册等。
爱达荷土豆协会对其商标的控制与规范投入了巨大的精力。他们在全国范围内积极保护认证标志，通过各种各样的测试和措施来确定包装在某盒子或袋子中的土豆是否是真正的爱达荷土豆。其品牌保护的措施不仅通过线下活动进行，更利用官方网站实施。在爱达荷土豆协会的官方网站上，有专门的认证链接窗口，如果要下载使用专门的注册或认证商标时，必须有协会的授权。在土豆认证条例中，协会还对中间各环节主体在使用标识和包装方面做出了严格规定：
代理商，采购爱达荷土豆用于再销售，拥有土豆所有权。不能使用其他标识，不能对土豆进行再包装，可以直接向消费者出售；包装容器生产商，提供带有爱达荷土豆标识的外包装、商品粘贴标识、托盘等以供存储或销售；经销商，采购爱达荷土豆用于销售或用于个人产品中，不能对土豆进行重新包装，也不能直接向消费者售卖新鲜土豆。食品零售商，购买爱达荷土豆用于食品加工并直接出售给消费者，不能使用其他标识，也不能对土豆进行再包装；本州内包装运输方，可以是本州的种植者或包装企业，可以在个人标识下运输土豆，但不能直接出售给消费者；州外的再包装商，向本州种植者采购土豆并可以在其自己或其他授权的标识下进行再包装与销售，也可以在不进行再包装的前提下直接采购包装好的土豆进行销售；本州加工商，购买本州产土豆用于加工成为非新鲜土豆产品，可以在其他公司产品标识的名义下以零售形式出售给消费者；零售者，从经销商或零售店处购买爱达荷土豆并向个体消费者出售，不允许重新包装或是更改产品标识。
除了日常的商标使用，协会还对广告和各种促销活动中使用的商标制定了统一标准，这些标志没有经过爱达荷土豆协会的书面同意不能做任何形式的改动。
除了在包装上使用统一的认证商标之外，协会还在菜单上下工夫。当地的餐馆和非商业组织把爱达荷土豆作为他们菜单的主流。爱达荷土豆协会将很大一部分资源用于向食品服务部门拥有者和经理宣传关于购买和使用爱达荷土豆的好处，以及获得“Grown in Idaho（种植在爱达荷）”联邦认证标志的途径。“如果任何服务部门使用的是100%的爱达荷土豆，那么就让你们的顾客知道你们使用的是高质量土豆”。为鼓励餐馆使用爱达荷土豆，协会鼓励把统一印有“很荣幸为你提供土豆第一品牌（Proud To Serve The First Name In Potato TM）”的文字和爱达荷认证商标的标志添加到餐馆的菜单上，彩色和黑白版本的标志在爱达荷土豆的官方网站上均有下载。如果菜单的拷贝送到协会的食品服务部，餐馆还将得到免费礼物。 （二）活动营销——加强品牌与受众间的互动。活动营销是爱达荷土豆推广的重头戏。每年，爱达荷土豆协会都会在不同的月份举办各种类型的活动，吸引零售商和消费者的热情参与，以达到品牌和受众的良好互动效果。
1.土豆爱好者日。每年的2月是爱达荷的土豆爱好者月。期间，协会举办“土豆爱好者月零售展示竞赛”。这个展示竞赛的目的，是鼓励零售商（也向独立的个人开放）通过富于想象力和创造性的土豆展示推进销售。2月期间，一般是土豆销售的淡季。而好的土豆展示能够吸引消费者注意力推动销售，因此，该活动得到零售商的青睐。
2.爱达荷土豆日。爱达荷土豆日在每年的9月到10月举行。该活动始于1927年，是世界上现存的持续时间最长的土豆丰收节。它在爱达荷州的Shelley市公园举行，是美国一百个顶级节日之一。节日中有几十个有趣的，以土豆为主题的活动和竞赛，包括土豆日孩子们大游行、土豆日游行、烹饪大赛、挖土豆世界冠军赛等。由于以家庭为导向，著名的爱达荷土豆丰收的活动非常受欢迎。
3.爱达荷土豆食谱竞赛。该活动由土豆协会发起，通过网络收集消费者提供的可口的和革新的食谱。优秀的食谱将会基于味道、来源、视觉呈现和“消费者友好性”等被选择，并同更多的消费者分享。
除了每年进行的常规活动，土豆协会每年还根据市场情况开展丰富的活动，以获得更有针对性的效果。
这些丰富多彩的活动在产品、品牌特质与消费者的欲望之间建立起有效链接，帮助企业或产品树立良好的品牌形象，并最终促成产品销售。
（三）广告沟通与危机公关
1.广告沟通。广告是爱达荷土豆在品牌管控与传播的重要方面。土豆协会每年通过全国性的电视媒体和其他的印刷媒体向消费者发布广告。这些广告贯穿于协会的各类活动过程中，而且针对不同的目标市场会采取不同的广告沟通策略。爱达荷土豆的广告主要面向三类组织或人群：零售贸易活动印刷广告针对零售商，食品服务贸易活动印刷广告针对食品服务部门，电视商业广告针对消费者。为了将教育知识宣传到消费者，协会还发放免费食谱、让小学生做填色本、书籍和食品小册子等。
2.危机公关活动。任何品牌的发展都不是一帆风顺的。有的品牌在危机中消极应付，甚至无视危机的存在，其结果是数十年数百年所精心积累的品牌付之一炬。有的品牌却能够在危机来临时积极应对，变通处理，不仅抵御了危机的侵袭，还进一步巩固了品牌的实力。爱达荷土豆在其品牌发展中对几次成功危机的处理就是很好的佐证。
（1）“减肥热”危机的困境突围。上世纪70年代，美国开始流行减肥热潮。传统认知中认为，土豆是高热量的食品，会加速人们的肥胖。因此，减肥热潮一来，一下子冲垮了爱达华土豆的销售市场，土豆被打入了冷宫，导致了大量的产品积压、滞销。土豆种植业发展岌岌可危，食品加工业也举步维艰，土豆的未来前景一片渺茫。土豆协会为了弄清滞销原因，做了大量的市场调查。最后终于查明，两个问题导致土豆滞销：第一个原因，人们都认为土豆是使人发胖的“罪魁祸首”；土豆是大众食品，只能是家庭餐桌常客，但星级饭店不容许它“独自亮相”。为了对付突然而袭的危机，土豆协会采取了三个步骤来应对：首先，大力宣传土豆的高营养价值，向人们说明真相，提出“土豆导致肥胖”是错误的概念。土豆中含有丰富的维生素C、蛋白质、矿物质钾等，常食土豆是非常有益于身体健康的。并利用权威人士（医生、营养学家、教授等等）向受众介绍有关马铃薯的知识。经过协会和媒体的强强联手，终于使人们对土豆的看法有了改观。其次，向大众推荐食谱。既然消费者回心转意重返土豆市场，那么接下来就应该为他们设计健康美味的食谱进一步推广土豆。丰富合理的食谱不仅让消费者的餐桌更加丰盛，也进一步推动了土豆的销售。最后，为了打入星级酒店，爱达荷土豆寻找到了自己的战略合作伙伴，Marriott饭店集团，他们为Marriott饭店设计了精美的菜单，并精心配置了马铃薯盘菜套餐。通过努力，协会和Marriott饭店集团又把土豆菜推广到了其所属的37家连锁店。爱达荷土豆终于完成了自己从“大众平民”向“贵族”转变的目标。
三个营销策略一环套一环，终于为爱达荷土豆重新打开了市场，从这场减肥危机中获得了解放，并通过危机，让消费者更清楚地认知了土豆的营养价值。随后，爱达荷土豆的健康主题宣传一直持续至今。协会聘请了Denise Austin——美国著名的健康明星作为品牌代言人，这在农产品行业是开创性传播策略。2004年，爱达荷土豆协会宣布进入土豆营销新时代，协会创造了一个旨在促销世界最著名土豆的全面营销计划——一个致力于教育美国公众关于复合碳水化合物的重要性和它在肌肉健康方面的关键角色的活动。该活动同Denise Austin展开全方位的合作，从广告到促销活动，全面宣传复合碳水化合物在健康生活中的重要作用、爱达荷土豆富含的重要矿物质和营养成份。活动通过包括网络渠道在内的公关和广告等手段进行全面推广。
（2）“土豆大丰收“的危机。2001年，爱达荷土豆获得了大丰收。但是，当地的农民们并没有为这次大丰收而庆贺。因为大丰收不但没有给农民们带来收益，反而平添了许多烦恼。由于土豆市场供过于求，市场上土豆价格一跌再跌，已经降到了1美分1磅，这大大低于当地农民的种植成本，如果就这样持续下跌，农民们真可能面临血本无归。在这种形势下，爱达荷州的农民们决定向美国的一个食品慈善组织捐献大批土豆，他们的观点是，捐献可以一方面做善事，一方面也减少土豆的市场供应量，有助于土豆价格回升。他们共同商议并为一家名为“再次收获”的慈善组织捐赠了1500万磅（约合6750吨）质量上乘的土豆。 “再次收获”是一家全国性的专门进行食品援助的慈善机构。该组织在美国各地有200多家分支机构，已经形成了一个覆盖全国的食品储备、调配和分发网络。在1999-2000年度里，该组织总共调拨并分发了3600万磅（约合1.6万吨）的新鲜食品，用以救济无家可归者和其他贫困人群。因而，这是一个家机构在美国颇有影响力的慈善机构。一位名叫达拉·霍夫的农民说：“这么多的土豆真让我们头疼，现在我们把它们捐给慈善组织当然是件好事。这样做，虽然不会给我们带来任何直接的经济收益，或者说是我们不得已而为之，但这毕竟是在救助穷人，而且我们在这样做的同时还能调节市场上的土豆数量，希望有助于土豆价格回升。总之，我们将土豆捐给慈善机构，总比让这些土豆白白烂在地里强。”这样的举动相当于把本来亏本的生意变成了一次宣传自己的公关渠道。利用这样的社会公益活动的契机，爱达荷土豆完善自己的品牌形象，摆脱了跌价带来的影响，真可谓是一举两得。
（浙江大学农业品牌研究中心供稿）