【摘 要】
：
以自制固体酶制和乳粉为主要原料，制得一种新型的营养乳制品。研究了乳制品的加工工艺，凝固条件以及其感官性能，并对制品的感官，理化和卫生指标进行了测定分析。确定了加工工艺参
论文部分内容阅读
以自制固体酶制和乳粉为主要原料，制得一种新型的营养乳制品。研究了乳制品的加工工艺，凝固条件以及其感官性能，并对制品的感官，理化和卫生指标进行了测定分析。确定了加工工艺参数、筛选出最佳组合，试验结果表明：在０．１％的凝乳酶制剂０．２％的ＣａＣｌ２与１４％浓度的还原奶（奶粉：水为１：６）相混合，在５０￣５５℃的温度下，试制成一种风味，组织状态良好的即冲，即凝，即食的新型营养乳制品。
其他文献
【正】 读施、周二先生关于词的“派”和“体”之争的往来信,颇感兴趣,不能无言,现写数点意见于后。一、流派的众多,风格的多样,是宋词繁荣的重要标志。唐诗、宋词、元曲,前
由于排爆个人防护装备涉及的科学技术领域多、确定评价方法难度大,直到2008年美国司法部发布《司法部门排爆服标准》工作草案,2012年正式颁布世界上第一部排爆服标准NIJ 0117
正定新区是石家庄市规划建设的“低碳、生态、智慧”的新城区。园博园雨水泵站位于正定新区园博园的东南角，泵站设计规模16m3／s。为了充分发挥雨水泵站的功能，园博园雨水泵站在
在低放射性环境样品进行测量时,要求测量仪器具有较好的稳定性。仪器在工作一段时间后,要了解所作的测量数据是否具有统计重复性,仪器指标发生的变化是否在统计基础上,仪器工作是否正常,绘制仪器质量控制图是一种有效方法。通过绘制质量控制图表的方法,可随时了解仪器的稳定性和仪器的技术指标,直观地展示出测量过程是否处于统计控制中。以确保仪器的测量精度。
网络信息化背景下产生的网络语言已成为社会文化变迁的一种重要投射,不仅鲜活地反映并传递着我们的所思所想,也影响和左右着我们的一言一行。本研究以一个基本假定(“以人为
【正】 1919年元月,正值“五四”文学革命运动大潮汹涌之际,《新潮》杂志应运创刊,并且很快成为当时发表白话小说的重要阵地。短短几年间,先后共发表小说廿余篇。这在当时是
【正】 李商隐《锦瑟》诗,当是他晚年(唐宣宗大中十二年罢盐铁推官困居郑州故居期间)回顾其坎坷一生而作。首句“锦瑟无端五十弦”的“五十”,大约暗合了作者当时的年龄,所以
【正】 为了培养古籍整理人才和有计划地开展古文献的研究工作,历史系经过较长时间的酝酿和筹备,并经上级批准,于去年11月底成立了古文献教研室。这个教研室目前暂由一位副教
【正】 孙中山的认识论,集中表现在他的“知难行易”学说中。知和行即认识和实践的关系问题,是认识论的基本问题。知和行这对矛盾,它本身就包容有双层含义:一方面是知和行谁