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玉米遇湿后,在自然环境中,很多机会接触各种真菌。如果温度在24～32℃、湿度在80以上时,这些真菌就能大量生长繁殖。如果细致检查,在玉米的表面或胚芽内部可以看到褐色、灰黄色真菌的菌落。在这些大量生长繁殖的真菌菌株中．若属于毒性菌株，就会在生长过程中产生大量“黄曲霉毒素”猪吃了感染黄曲霉毒素的玉米后