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免疫传感器具有较好的灵敏度和特异性,操作简便、响应速度快,在食品安全检测中应用前景广阔,本文简单介绍了免疫传感器的组成及其基本原理,综述了免疫传感器在食品安全检测中的应用进展,并对其在食品检测领域中的应用前景进行展望.
免疫传感器在食品安全检测中的应用
【摘 要】
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免疫传感器具有较好的灵敏度和特异性,操作简便、响应速度快,在食品安全检测中应用前景广阔,本文简单介绍了免疫传感器的组成及其基本原理,综述了免疫传感器在食品安全检测中
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院,中国农业科学院农产品加工研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2005年5期
【基金项目】
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“十五”国家科技重大专项“食品安全关键技术”(2001BA804A42)
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