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品质管理是任何一家食品企业的生命线。组织管理松懈，以大企业自居的思想，是导致产品发生重大问题的根源。本文列举了2007年发生在日本的四大食品质量安全丑闻，从中我们可以看出，食品质量问题不但影响消费者的健康，还直接影响企业的生存，影响国家的信誉。日本产品一向以制作严谨而享誉国际。但2007年接二连三出现的食品丑闻，已严重影响了其良好形象。前车之鉴，他山之石。日本食品事件值得我国相关企业反思与鉴戒。