【摘 要】
：
近年来，不少有关真空冷却的文章讨论了用小型真空冷却机组进行的实验研究。其中有些论文在实验设计上可能存在问题，包括实验的对象、样品的数量、真空度、样品的失水量等。因此
【基金项目】
：
上海市教育委员会重点学科建设项目(J50502)资助~~
论文部分内容阅读
近年来，不少有关真空冷却的文章讨论了用小型真空冷却机组进行的实验研究。其中有些论文在实验设计上可能存在问题，包括实验的对象、样品的数量、真空度、样品的失水量等。因此实验所得到的数据和结论，能否用于指导实际的真空冷却，是需要斟酌的。这里从真空冷却的机理出发，介绍了真空冷却的主要应用场合，讨论了真空腔的压力，食品的降温效率和失水量等问题，并给出了水、菠菜、牛肉、面包的最大理论温降和最小理论失水率。
其他文献
着重论述了地下蓄能（UTES）技术发展现状和所面临的问题，包括传热机理的研究，复杂地下环境下不稳定传热的特性以及UTES系统的控制策略等。通过地源热泵系统的竖直钻井中传热的实验
本文以下花园矿区为例,介绍了全面分析影响突出的各种地质因素.因地制宜地分主次记分,最后根据总分确定各区段突出的危险程度的预测方法。
矿用自卸车大都采用液压控制盘式制动系统,特别是当前轮采用干式钳盘制动,后轮采用多片式湿盘制动时,会出现前后轮制动同步性差的问题,后制动明显滞后于前制动,这种滞后会对
洛阳新出土唐代大秦景教经幢残石一件,上刻祝文、《大秦景教宣元至本经》和《经幢记》。残石经文可与敦煌遗书《景教宣元本经》相对照,进行补订校勘。《经幢记》记载了立经幢
电力行业是关系我国国计民生的主要基础性行业,而电力企业是我国的重点能源企业.近年来,随着国企制度改革的不断推进以及电力行业体制改革的不断深入,原有电力企业的垄断性经
一项研究显示，对质子泵抑制剂（PPI）治疗无应答的可疑胃食管反流病患者，早期实施24h食管pH值监测可有效节省医疗费用。现有数据提示，经过8周PPI试治疗之后仍有症状的患者应当尽早接
为了进一步研究miR-217在小鼠胰腺成体干细胞生长过程中的调控作用,在培养的胰腺成体干细胞中过表达miR-217,用Western blot和免疫荧光的方法检测miR-217对细胞增殖的影响。
随着人们对居住环境要求的提高,住宅小区绿化质量的优劣,已引起更多的重视。要想取得好的效果,从设计、施工到管养,各环节缺一不可。
党校精品课程建设是党校教育培训的质量工程,可以促进教学理念的创新,推进教学内容与方法的改革。河东党校在精品课程建设中打造＂6660＂教学精品课题,在理论及实践中都取得了重
黄道周与陈子龙均是明末爱国名士,亦是当时文章大家,二人的师生情谊在当时颇受世人赞誉。通过年谱整理和诗文分析,可见在数十年的交游中,黄道周以自己的人格力量在潜移默化中