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异黄酮除具有抗真菌和抗氧化等生理生化活性外,还具有植物雌激素和抗癌等活性。异黄酮仅存在于豆科植物中,在大豆中含量相对较高。本研究采用三波长紫外分光法对140份大豆品种异黄酮的含量进行分析,其含量分布在0.060%和0.196%之间,均值为0.108%,并从中筛选到异黄酮含量较高的品种6份。
大豆异黄酮含量的初步研究
【摘 要】
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异黄酮除具有抗真菌和抗氧化等生理生化活性外,还具有植物雌激素和抗癌等活性。异黄酮仅存在于豆科植物中,在大豆中含量相对较高。本研究采用三波长紫外分光法对140份大豆品
【机 构】
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福建省农业科学院作物研究所
【出 处】
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东南园艺
【发表日期】
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2017年06期
【基金项目】
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福建省属公益类科研院所基本科研专项（2016R1025-1,2016R1025-6）,福建省重大专项（2015NZ0002-3）,福建省农业科学院科技创新团队（STIT2017-2-6）
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