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本文介绍了全谷物食品的主要抗氧化成分的营养保健功能，为合理摄入全谷物食品和平衡膳食结构提供了参考依据。
全谷物食品的营养保健功能
【摘 要】
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本文介绍了全谷物食品的主要抗氧化成分的营养保健功能，为合理摄入全谷物食品和平衡膳食结构提供了参考依据。
【机 构】
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云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2008年3期
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