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介绍夏威夷风味火腿的基本配方和对生产加工工艺进行研究，夏威夷风味火腿具有营养丰富、口感风味独特，产品使用方便，卫生安全等特点。
夏威夷风味火腿生产加工工艺研究
【摘 要】
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介绍夏威夷风味火腿的基本配方和对生产加工工艺进行研究，夏威夷风味火腿具有营养丰富、口感风味独特，产品使用方便，卫生安全等特点。
【机 构】
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洛阳市汇香坛食品有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2013年10期
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