论文部分内容阅读
通过测定16种大米的理化特性、蒸煮特性及质构特性等16项指标,利用主成分分析法分别构建了粳型米饭与籼型米饭的食味品质预测评价模型,并利用感官评价法对该模型进行了验证,结果表明两种方法具有很好的一致性,从而为大米食味品质的客观评价探索了一条新途径.
主成分分析法综合评价大米的食味品质
【摘 要】
：
通过测定16种大米的理化特性、蒸煮特性及质构特性等16项指标,利用主成分分析法分别构建了粳型米饭与籼型米饭的食味品质预测评价模型,并利用感官评价法对该模型进行了验证,
【机 构】
：
河南工业大学粮油食品学院,中央储备粮承德直属库
【出 处】
：
河南工业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
：
2008年05期
其他文献
近十几年来，山东省先后开展并基本完成了新一轮１∶２０万区调修测工作，至“八·五”末累计完成成填图面积１１３０６４ｋｍ２，１∶５区调填图面积为４９０６４ｋｍ２，覆盖面积已达可填图区５７％左右。由于广泛应用区调工作新理论、
<正> 光导纤维比铜电缆有低损耗、宽频带、轻量、细径、无感应等优良特性。特别是在低损耗、宽频带为主的传输特性方面的优越性,远远超过原有电通信传输媒介物。光导纤维通信
"时时"可分为表持续量的"时时1"和表重复量的"时时2",本文指出其各自出现的句法环境。表重复量的"时时2"、"不时"和"时不时"在句法功能上很有特点:它们既不全同于带有判断性
目的探讨粪石性肠梗阻(FIO)的临床诊治策略。方法回顾分析21例由我院确诊的FIO病例的临床表现、诊治方法及预后情况,为FIO病例的临床诊治提供借鉴经验。结果 21例FIO病例初期
新时期做好西藏寺院管理工作,关键是要进一步解放思想,因地制宜,创新工作机制,建立长效机制;不断总结经验,巩固成果,进一步加强寺院宣传教育工作;加强和完善法律制度建设,使
审计风险造成的各方面的损失是巨大的,对审计人员和报表的使用人员是一种浪费。进一步探讨民间审计风险的成因有利于规避不必要的风险,提高风险控制能力。因此了解民间的审计
本文以社会生态系统和社会身份认同理论为研究视角,通过对服务于流动儿童及其家庭的社会组织的调查和研究,以苏州爱心小屋1为例,从儿童、家庭和社区三个方面阐述社工机构在流
基层公共文化服务体系建设要切实从百姓实际需要出发,更好地满足人民群众日益增长的精神文化需求。了解和掌握基层群众对公共文化服务的需求,从文化供求的角度分析目前基层公