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表面等离子体子共振(SPR)是一种新兴的现代分析技术,它不仅可以实时监测分子间相互作用,还可以准确、灵敏、快速、简便的检测出各种生化指标。利用SPR检测食品中的微生物是近年来兴起的一个热门课题。本文简单介绍了SPR的基本原理,综述了SPR在食品微生物中应用的研究进展。
SPR传感器在食品微生物检测中的应用
【摘 要】
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表面等离子体子共振(SPR)是一种新兴的现代分析技术,它不仅可以实时监测分子间相互作用,还可以准确、灵敏、快速、简便的检测出各种生化指标。利用SPR检测食品中的微生物是近
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2010年09期
【基金项目】
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国家“863”计划重点项目(2008AA10081);湖南农业大学引进人才基金项目(08YJ07)
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