【摘 要】
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生物酶广泛存在于高等动物组织及其分泌物、原生动物、昆虫、植物(木瓜、无花果汁)和各种微生物中.20世纪初曾报道,枯草杆菌能产生一种溶菌因子.1922年,青霉素发明人Fleming
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生物酶广泛存在于高等动物组织及其分泌物、原生动物、昆虫、植物(木瓜、无花果汁)和各种微生物中.20世纪初曾报道,枯草杆菌能产生一种溶菌因子.1922年,青霉素发明人Fleming在多种组织及微生物中,证实该溶菌因子的存在,并命名为溶菌酶(Lysozyme).溶菌酶,亦称细胞壁溶解酶,是能使微生物细胞壁溶解而死亡的一类蛋白酶,多为阳离子或中性蛋白质.
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