【摘 要】
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壳聚糖已经作为一种优质无毒的防腐剂,通过配置不同比例的壳聚糖涂抹溶液进行涂抹保鲜,并对黄瓜的营养成分以及感觉的变化进行测定。为使黄瓜更大程度延长保质期,并且使黄瓜能够在较长时间保留较多的营养成分。 材料及方法
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壳聚糖已经作为一种优质无毒的防腐剂,通过配置不同比例的壳聚糖涂抹溶液进行涂抹保鲜,并对黄瓜的营养成分以及感觉的变化进行测定。为使黄瓜更大程度延长保质期,并且使黄瓜能够在较长时间保留较多的营养成分。
材料及方法
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