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有机化学的史前史,可以追溯到公元以前,那时就已形成了酿造等古代化学工艺。在十九世纪上半叶,由于条件的限制,有机化学的研究对象只能是从天然动植物体中提取的有机物,也就是从有机物中提取的有机物。当时,摆在化学家们面前的有三个难题,第一,为什么自然界中的有机物呈现出无穷的多样性,而构成有机物的无机物(元素)却是很有限的?