【摘 要】
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为探究不同品种羊肚菌干品挥发性成分及其差异性,采用顶空固相微萃取(HSSPME)联用气相色谱-质谱(GC-MS)分析的方法对M2、M3、M4、M5和M6共5个人工栽培品种羊肚菌干品挥发性成
【机 构】
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四川大学生命科学学院教育部生物资源与生态环境重点实验室
【基金项目】
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四川省科技培训项目(2016KZ0006);凉山州产学研合作项目(17CXY0015)
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为探究不同品种羊肚菌干品挥发性成分及其差异性,采用顶空固相微萃取(HSSPME)联用气相色谱-质谱(GC-MS)分析的方法对M2、M3、M4、M5和M6共5个人工栽培品种羊肚菌干品挥发性成分进行检测和分析.从5个品种中共检测出173种化合物,其中不同化合物134种,分别为31种烷烃、19种醇类、16种醛类、12种胺类、9种酸类、8种烯烃、8种酯类、6种酮类、4种苯类、4种吡嗪、3种炔烃、3种呋喃、12种其它类型化合物;在2个及以上品种中含有的非特征化合物共46种,在各品种中的相对含量为70.13%~90.
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