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椰子（coconut nucifera L．）属棕榈科椰子属常绿乔木，经济寿命为40-80年，自然寿命达100多年。全世界共有90个国家和地区种植椰子，多分布在亚太地区，种植面积达1200万hm^2，年产椰果400多亿个。椰子在我国已有2000多年的栽培历史，主要分布在海南省的文昌县、琼海市、万宁县、陵水县、三亚市等地，广东、云南、广西、台湾等地也有零星种植。