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用气相色谱仪测定大白鼠烫伤后心肌脂肪酸含量的变化及外源性超氧化物歧化酶(SOD)对小鼠心肌脂肪酸含量的影响。同时对烫伤后大白鼠心肌酶谱的变化进行观察,结果大白鼠严重烫伤后6h血清中心肌酶谱(磷酸肌酸激酶、乳酸脱氢酶、谷草转氨酶)活性显著增加,心肌不饱和脂肪酸含量显著降低,不饱和指数减小,细胞僵硬度增加。腹腔注射SOD后,小鼠心肌不饱和脂肪酸含量升高。提示烫伤后心肌不饱和脂肪酸的减少可能与氧自由基有关。