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期刊论文
新一代健康饮品—果醋
新一代健康饮品—果醋
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:holy1987
【摘 要】
:
以水果(莱果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等)为主要原料,利用现代生物技术酿造果醋及果醋饮料是当前国际、国内饮料市场领域的新一代保健饮品,果醋饮料既保留
【作 者】
:
王春霞
王敏
等
【机 构】
:
天津轻工业学院食品科学与生物工程学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2002年4期
【关键词】
:
果醋
现代生物技术
功效
保健饮品
经济效益
市场
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以水果(莱果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等)为主要原料,利用现代生物技术酿造果醋及果醋饮料是当前国际、国内饮料市场领域的新一代保健饮品,果醋饮料既保留了水果特有的营养成分及兼具食醋特殊的疗效,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品,它的市场前景引人瞩目。
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