【摘 要】
：
采用新鲜柑橘桔皮为原料制备桔皮酵素,发酵所使用的真菌为酵母菌。以以下四种因素进行单因素试验:发酵时间、初始pH值、酵母接种量、加糖量,并以其结果为基础,以SOD活力为响
【机 构】
：
佛山科学技术学院食品科学与工程学院,锦州医科大学食品科学与工程学院
论文部分内容阅读
采用新鲜柑橘桔皮为原料制备桔皮酵素,发酵所使用的真菌为酵母菌。以以下四种因素进行单因素试验:发酵时间、初始pH值、酵母接种量、加糖量,并以其结果为基础,以SOD活力为响应值进行实验,确定最佳桔皮酵素发酵条件,进行工艺优化。实验所得结果显示,桔皮酵素的最优发酵工艺条件为:发酵时间4 d,初始pH 4,酵母菌接种量0.2%,加糖量18%。根据此条件所生产的产品品质优良,此实验可为桔皮酵素的生产,制备,加工提供依据和参考。
其他文献
同时使用自适应步长和动量两种优化技巧的AMSGrad在收敛性分析方面存在比自适应步长算法增加一个对数因子的问题.为了解决该问题,文中在非光滑凸情形下,巧妙选取动量和步长参
为加快川茶产业转型升级,建设茶业强省和加快构建具有四川特色的精制川茶产业体系,以科技创新支撑引领精制川茶产业高质量发展,调查分析了四川省精制川茶产业的发展现状,查找
荚蒾属植物具有较高的观赏价值、生态价值、药用价值及经济价值。文章就荚蒾属植物的形态特征、资源概况、分类现状、应用价值、繁殖技术、引种适应性研究现状进行概述,并就
高眼压是造成青光眼重要的原因之一,若长期眼内压力过高压迫视神经,视神经会受损、萎缩,影响视力,严重情形可能造成失明。蝉花(Cordycepscicadae)是使用历史悠久的中药材,具
为筛选适合定远县高产、优质的甘薯品种,2019年夏季引进9个甘薯新品种进行品种比较试验。以苏薯8号为对照,从农艺性状、产量性状和营养品质等方面进行筛选鉴定。结果表明,9个
由国家自然科学基金委员会(以下简称自然科学基金委)主管、主办的英文期刊Fundamental Research期刊首发式暨第一届编委会第一次会议于2021年1月29日在北京顺利召开。会议采
本实验试验物质为葡萄王生技股份有限公司之樟芝纯化物Antrosterol (AST)及樟芝发酵菌丝体冻干品(AC-1)(AST含量3.0 mg/g)、富含活性成分Antrosterol之樟芝发酵菌丝体冻干品(
刺梨,是一种经济效益高且富含大量营养的水果,对于人体健康有极大益处。然而新鲜刺梨难以保鲜,不利于大范围推广,造成了受众狭窄的局面。而以食品形式的刺梨功能性食品是刺梨
机关党的建设是机关工作的基础和关键。机关党的建设必须把“走在前、作表率”作为总体要求,贯彻到各个方面、各个环节、过程始终。
近几年来,随着老龄化趋势的不断发展,城乡居民养老保险抚养比和持续缴费人数的下降,给城乡居民养老保险制度可持续发展带来了冲击。