【摘 要】
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目的采用食物定量调查问卷方法,了解当前郑州大学在校生饮食状况,为有针对性的进行大学生饮食规划提供参考。方法采用以班级为单位的整群随机抽样方法抽取样本,现场发放膳食
【基金项目】
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教育部大学生创新性实验项目(081045920)
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目的采用食物定量调查问卷方法,了解当前郑州大学在校生饮食状况,为有针对性的进行大学生饮食规划提供参考。方法采用以班级为单位的整群随机抽样方法抽取样本,现场发放膳食调查问卷方式进行调查。结果郑州大学在校生大多数人的营养状况良好,仍有21.7%的学生存在营养不良或过剩,63%的学生存在不良饮食习惯,食堂卫生状况满意度较高,不同年级、不同学科及不同消费水平对行为习惯的影响差异具有统计学意义(P值分别为0.000、0.021、0.017),不同年级对BMI的影响差异具有统计学意义(P<0.001)。结论郑州大学在校生中存在不良饮食行为习惯,饮食行为及营养状况的影响因素主要是学科门类和消费水平,食堂就餐环境有待进一步提高。
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