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叶黄素源对鸡蛋黄着色效果的比较
叶黄素源对鸡蛋黄着色效果的比较
来源 :江西饲料 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuwen0702
【摘 要】
:
<正>鸡蛋蛋黄色泽的主要成分是叶黄素。由于鸡体内本身没有合成能力,故叶黄素的来源依赖于饲料。在生产中,饲料黄玉米中存在的叶黄素构成了蛋黄基础色,另行添加含有叶黄素的
【作 者】
:
山上善久
【出 处】
:
江西饲料
【发表日期】
:
1997年03期
【关键词】
:
叶黄素
着色效果
鸡蛋黄
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<正>鸡蛋蛋黄色泽的主要成分是叶黄素。由于鸡体内本身没有合成能力,故叶黄素的来源依赖于饲料。在生产中,饲料黄玉米中存在的叶黄素构成了蛋黄基础色,另行添加含有叶黄素的辣椒粉和斑蝥黄等原料,用较低成本得到色泽较深的蛋黄。本文试比较不同叶黄素源对鸡蛋黄着色的效果。
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