【摘 要】
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镉是导致我国土壤和水源严重污染的重金属,近年来"镉大米"食品安全事件时有发生。世界卫生组织(WHO)将镉列为重点研究的食品污染物,国际癌症研究机构(IARC)将镉认定为I类致癌
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镉是导致我国土壤和水源严重污染的重金属,近年来"镉大米"食品安全事件时有发生。世界卫生组织(WHO)将镉列为重点研究的食品污染物,国际癌症研究机构(IARC)将镉认定为I类致癌物。镉大米食品安全事件只是土壤污染被揭开的一个导火索,也是对我们的警示,需要关注土壤污染的严重性,毕竟我们所食用的大部分食物都是由脚下的土壤所供养的。
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