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采用了牛奶中头孢噻呋残留检测的高效液相色谱方法。样品中残留的头孢噻呋,用乙腈提取,旋蒸、浓缩后进行HPLC分析。头孢噻呋在0.05~1.0μg/m L的质量浓度范围内呈良好的线性关系;在牛奶中添加量分别为50、100、200、400μg/kg,添加回收率在90.0%~102%,批内、批间RSD均≤10%。本方法定量准确,结果重复性好,适用于牛奶中头孢噻呋残留定量分析。