【摘 要】
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利用市售的5种酶对根皮苷进行转化,筛选出最优酶为纤维素酶,设计单因素实验,确定温度、pH、缓冲液倍数、底物与酶质量比、酶解时间等5个因素的最优范围,并在此基础上设计正交
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利用市售的5种酶对根皮苷进行转化,筛选出最优酶为纤维素酶,设计单因素实验,确定温度、pH、缓冲液倍数、底物与酶质量比、酶解时间等5个因素的最优范围,并在此基础上设计正交实验,优化工艺条件,以提高根皮素的转化率。正交实验结果表明:对转化率影响顺序为A(温度)>D(m(底物)∶m(酶))>C(酶解时间)>B(pH),最佳工艺条件下(温度50℃,m(底物)∶m(酶)=2∶1,酶解时间10 h,pH 3.0),平均转化率为97.03%。利用市售的纤维素酶,成本较低,原材料来源广泛,且转化率较高,
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